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おいしいチャーハンの作り方と言ったら

1 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 14:26:20.79 ID:uFrC6i860● ?2BP(3000)

【東京No1チャーハン決定戦!】エントリーナンバー14「神楽坂 りゅうほう」.
2011年05月07日22時44分
提供:ロケットニュース240ツイート0コメント0total..
写真拡大ロケットニュース24読者からの情報で選ぶ、東京で最高にウマいチャーハンを決める
この戦い。14回目となる今回の訪問先は、東京メトロ東西線神楽坂駅近くにある
「りゅうほう」へ行ってみたぞ!

神楽坂駅2番出口から出て左側、マクドナルドを曲がるとすぐにりゅうほうはある。
中はほぼ満席で、1卓だけ空いていた。

注文したのは、チャーハン750円。ロケットニュース編集部の評価は以下の通りだ。

http://news.livedoor.com/article/detail/5540574/

2 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:26:54.03 ID:WrVCOLEL0
たもりがどうのこうの

3 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 14:26:55.02 ID:PAkPXraN0
酢か塩

4 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 14:27:16.14 ID:UsC+Gf+y0
スガシカオ

5 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:27:27.18 ID:UhAOOCL+0
きよたか

6 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:27:32.50 ID:+RpJm5uA0
ウェイバー禁止

7 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 14:27:42.07 ID:Bh97TKjA0
カローラを入れると美味くなる

8 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:27:42.47 ID:20hfMVk40
ネギ

9 :名無しさん@涙目です。(山陽):2011/05/11(水) 14:27:48.67 ID:Zov+jlcAO
他の人が使うガス管潰してすごい火力でチャーハン作る

10 :名無しさん@涙目です。(関東):2011/05/11(水) 14:27:48.98 ID:oG+PRRhkO
ウェイパー

11 :名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/05/11(水) 14:28:04.23 ID:+6geqmLG0
まじか?

12 :名無しさん@涙目です。(九州):2011/05/11(水) 14:28:22.20 ID:QhsFWIs2O
あぁん?あんかけチャーハン?

13 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 14:28:22.18 ID:bfHbllJz0
味の素の冷食をレンジで陳

14 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 14:28:55.57 ID:bSae302z0
店じまいギリギリに入ってチャーハン頼んで
1口だけ食って「これ料理?」って言ってゴミ箱に捨てる

15 :名無しさん@涙目です。(熊本県):2011/05/11(水) 14:29:15.19 ID:1KP2C3HJ0
ウマイ!

16 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 14:29:24.00 ID:8l01HYKg0
火力に尽きる

17 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:29:39.20 ID:c/1iut6I0
黄金チャーハン禁止

18 :名無しさん@涙目です。(関東):2011/05/11(水) 14:29:47.84 ID:KT7HwLxAO
嘘です♪

19 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:29:47.68 ID:RIdrk7sL0
どうしてもご飯がダマになっちゃうんだけど

20 :名無しさん@涙目です。(広島県):2011/05/11(水) 14:30:21.87 ID:6pTM+PPf0
昔タモリんちでウェイパー飲んでた

21 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 14:30:23.46 ID:G9ynr4s+0
マジか

22 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 14:30:43.93 ID:uaDAR2TnP
ラード

23 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:30:48.83 ID:8/rY8aYd0
ウェイパーです♪

24 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/11(水) 14:30:50.15 ID:nOVR/6Uo0
火力が勝負。

25 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:30:53.29 ID:UghwnFIP0
冷や飯

26 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:31:01.03 ID:t45AbqAx0
ナルト入れる

27 :twitter.com/livein_china (頑張ろう日本) ◆0AyEq578t2 (東京都):2011/05/11(水) 14:31:07.89 ID:aosMVUo30 ?2BP(376)


冷凍チャーハン

28 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 14:31:16.61 ID:a8qG50Jn0
卵と冷ご飯混ぜてから強火で一気に

29 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 14:31:23.88 ID:sOPQYTmx0
>>19
手早くダマをつぶせ
フライパンを動かすよりダマをつぶして混ぜる方がいい

30 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:31:41.82 ID:wb7AKRQl0
>>17
あれ家庭で作ると火力が弱いからまずいよな。ねちょねちょになるし

31 :名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/05/11(水) 14:31:47.79 ID:HwqVEgwdO
同じ話何回やってんだよ


32 :名無しさん@涙目です。(宮崎県):2011/05/11(水) 14:31:54.53 ID:01BUUFPT0
冷凍食品のチャーハンはどうしてあんなに美味いんだろう

33 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 14:32:00.73 ID:C9cx4nWz0
>>20
マジか?

34 :名無しさん@涙目です。(東日本):2011/05/11(水) 14:32:09.43 ID:KeVqI9DJ0
炊き込みチャーハン

35 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:32:12.34 ID:W34L/Rk40
>>9
秋山乙

36 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:32:12.78 ID:64iSAm0l0
ウェイパーとかバカの一つ覚え まずやめるべき

37 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/11(水) 14:32:13.99 ID:5yTEx4CMO
ウェイパー、味の素は卑怯だろ

38 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 14:32:15.55 ID:+iA4MHPS0
うえいぱあ

39 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/11(水) 14:32:24.58 ID:k7L8Xa+x0
  ∧,,∧  豚肉をいr・・・
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


                          ∧,,∧  野菜だけでもおいしいね
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄

  ε ⌒ヘ⌒ヽフ ブヒ♪
 (   (  ・ω・)
  しー し─J ヽ・゚・ 。・゚/

40 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:32:36.80 ID:iEyPd7MI0
レタス入れて炒めれば平均点が20点上がる

41 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:32:38.32 ID:tT2huZxv0
「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

42 :名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/05/11(水) 14:32:40.47 ID:lkt/bjEPO
>>19
卵を焼くときにご飯ぶち込む
少しだけ冷めたご飯を使う
フライ返しで切るように炒める

これでどうだ

43 :名無しさん@涙目です。(香川県):2011/05/11(水) 14:32:49.87 ID:IZj97czs0
チャーハンはどう作っても美味いのだ

44 :名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/05/11(水) 14:33:05.94 ID:v2/Q5qo80
>>19
先に溶き卵と米を別容器で混ぜ合わせてから炒めると捗るぞ

45 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 14:33:15.00 ID:NOwe3hQG0
炒飯15でググる

終了

46 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:34:46.79 ID:aAHfxJgT0
ν速のチャーハンスレはペラすぎ
一番重要なフライパンについて誰も言及しない
鉄フライパン使って、温度に気を使えば誰でもパラパラにできる

47 :名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/05/11(水) 14:34:48.00 ID:qi4Ez7lN0
餃子を作った残りの具材で炒飯を作る。

48 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 14:34:52.85 ID:Dws68ES40
ニチレイのチャーハンが美味いとか料理下手すぎだろ・・・
あれ以上のもの簡単に作れないようじゃν速民失格だ、ウェイパーも要らない

49 :名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/05/11(水) 14:34:55.90 ID:vMdOTLpH0
あれこれ自分で工夫するより永谷園のチャーハンの素買ったほうが美味いと悟った

50 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:35:22.80 ID:5gWGjTsL0
ラード使うとうまくなるよね

51 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:35:27.00 ID:6VWRnL1w0
ゞ:ヾゞ゛;ヾ;ゞ  ,',;:ゞヾゞ;ゞヾ.:     ヾ:ヾゞヾ., .ゞヾゞ;ゞ   ヾ;ゞゞ;ゞ ’‘
,,ゞ.ヾ\\ ゞヾ:ゞヾ ノノ ゞヾ .  ゞヾ ゞヾ  .ゞ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ ヾ;ゞゞ;ゞ
ゞヾ ,,.ゞヾ::ゞヾゞ:ヾ ゞ:.y.ノヾゞ..ヾ .ゞ,'ヾ  ゞヾゞ ;ゞヽ,.ゞ:,,ヾゞヾ;ゞゞ;ゞゞヾゞ;
ゞヾゞ;ゞゞヾゞ;ゞiiiiii;;;;::::: イ.ヾゞ, .,;  ゞヾゞ___// ;ゞ   ゞヾゞ;ゞ  ヾ;ゞゞ;ゞ
ゞヾ   ゞ;ゞ iiiiii;;;;;::::: :)_/ヽ,.ゞ:,,ヾゞヾゞ__;::/      ゞヾゞ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ    ,
  ゞヾゞ;ゞ   iiiiii;;;;::::: :|;:/    ヾ;ゞゞ;ゞ   ヾゞ  ,             ’‘
ヾ;ゞゞヾ;ゞゞ |iiiiii;;;;::: : |:/ ヾゞ  ’,    ,    ’‘          ,‘
  ヾ[ニニエニ|iiiii;;;;;::::: ::|エニニエニニエニニエニニエニニエニニエニニエニニエニニエニニエニニ]     春
  ,   |  |iiiiiiii;;;;;;::: :|.` .|      ,       ‘        ,  |
  ,   |  ,|i;iiiiiii;;;;;;::: :|..` |    ,                        | |~~~~|     だ
  ,   |  |ii,iiiiiii;;;;;;::: ::|  `|  ,                     | | 焼 |
 ’‘   | ,|iiii;iiii;;;;:;_ _: :|  |     ∧,,∧  .. ,  ’           | | 飯 |      な
      | |iiiiiii;;;;;;((●)::|. |   ( ´・ω・)    。・゚・⌒)       | | 団.|
      | |iiiiiiii;;ii;;;;;;~~~:|` |    ( つ旦~o━ヽニニフ)).      .| |,子,.|      ぁ
      | |iiiiii;iii;;;;i;;:: :: ::| ` |    ( 、 ^ヽ ^ヽ       ヘ⌒ヽフ⌒γ.| |,|
      | |iii;;iiiii;::;:;;;;::: :::|  |  ⊂ニニ(__)_)ニニ⊃(・ω・ )  ).| |,|
,,.,.. ,..M|M|iMiiii;;ii:i;;:;i:i;;:;ヘヘ|゙゙゙゙゙゙゙゙゙||゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙||゙゙゙゙゙゙ しー し─J゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙゙
wwjijiwji ww .jjvwi\ wxjji jw wwjj wj jiij w j i jjw www jiw wwwjiwji ijiwiji wji wij wiji wijiwjiwijj iiwji



52 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/05/11(水) 14:35:53.54 ID:/ZSy55Kj0
               ゚・ 。  ・。
               。・゚・⌒)
  −=≡    _ _ o━ヽニニフ ))
 −=≡   ( ゚∀゚)彡。・゚。・⌒)
−=≡   ⊂   o━ヽニニフ ))
 −=≡   ( ⌒)  チャーハン!チャーハン!
  −=≡  c し'


53 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 14:36:01.31 ID:uaDAR2TnP
>>46
基本的すぎて誰も言わないんじゃないの。テフロンで作る奴はいないだろ

54 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 14:36:20.87 ID:M7MjmLL10
味覇か?

55 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 14:36:40.46 ID:80kQ/PSP0
おいチャー

56 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:37:04.85 ID:t9naQoHx0
>>19
ダマって食え

57 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 14:37:11.96 ID:YSBIjeG70
塩ラーメンの粉末スープを入れる。

58 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 14:37:16.12 ID:dza8PVoL0
鶏がらスープの素とラードをいれれば味覇の代わりになる
態々あんな高いもん買わんでよろしい

59 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:37:18.37 ID:8hgn5C990
作ってる最中はカメラ目線

60 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:37:20.46 ID:TmFYHXMl0
味玉

61 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:38:03.45 ID:c/1iut6I0
>>30
ねちょねちょになるのは火力不足よりフライパンの焼きが足らないんじゃね?
煙出るくらい予熱して油をケチらなければパラパラに仕上がるだろ

62 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 14:38:13.61 ID:2NoXmf/z0
卵の風味が大切

63 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/11(水) 14:38:22.58 ID:k7L8Xa+x0
マジレスすると味噌を入れるとめっちゃ美味しくなる

 終 了 

64 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/05/11(水) 14:38:39.10 ID:DqWVho1JO
豚を〆るところから始めようか



65 :名無しさん@涙目です。(富山県):2011/05/11(水) 14:38:48.75 ID:WJoknGUj0
タモリのヴェスバー

66 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:39:38.66 ID:6VWRnL1w0
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

        アッ! 。・゚・
  ∧,,∧ て     。・゚・。・゚・
 (; ´゚ω゚)て   //
 /   o━ヽニニフ
 しー-J    彡

                              ∧_∧ そばめしモナ
                             (´∀` )
                             (    )
                    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∪ ̄∪ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ |
                   / / ̄ ̄ ̄ ̄ || ̄ ||  ̄ ̄ ̄ ̄| 日|
  なんちゃってね      / /    ・゚・巛・。・゚彡|_|       | 目|
  ∧,,∧          / /_______________| 日|
 (´・ω・`)        /                               |
 /   o━ヽニニフ  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
 しー-J         ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄

67 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:40:23.34 ID:vJ73E3UQ0
ジンギスカンのタレで味付けしてみ

68 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:40:44.14 ID:7nuVmisz0
少量の油で作ってみろよ

69 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 14:40:49.67 ID:dri+8aCoP
[ ::━◎]ノ まとめると味の素の冷凍チャーハンに卵先混ぜして味覇で最強.

70 :名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/05/11(水) 14:40:51.82 ID:HwqVEgwdO
鉄フライパンってすぐ錆びないか

71 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 14:41:14.83 ID:G9ynr4s+0
ウィスパー使え
サラサラだぞ

72 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (catv?):2011/05/11(水) 14:41:35.69 ID:k5ZRwqAs0
チャーハンも作れない男の人とは結婚したくないです

73 :名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/05/11(水) 14:41:40.19 ID:vMdOTLpH0
永井「おいおかん。チャーハソ作ってよ。チャーハソ」

永井母「チャーハソてなによ。」

74 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 14:41:41.46 ID:Dws68ES40
>>61
うん、ねちょる奴は大抵
フライパンの焼き不足・鉄フライパンの厚さが薄すぎる・冷や飯を使っている
のいずれかだな

75 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 14:41:41.63 ID:rsDCZEg2P
先にごはんに卵を混ぜておいて、中華鍋をよく熱して、少量だけ作れば余裕でパラパラになる

76 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:41:52.48 ID:6VWRnL1w0
>>66
           美味しそうだね
                    冷めないうちにいただくモナ
               ∧,,∧    ∧_∧
              ( ´・ω・)   (´∀` )
               (っ= o)  (  =O)
           / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
          / / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄~| 日|
        / /    ・゚・巛・。・゚彡|_|         | 目|
      / /________________| 日|
     /                               |
    | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
     ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄

77 :名無しさん@涙目です。(東日本):2011/05/11(水) 14:42:02.32 ID:veLYcwge0
チャーハンは握り寿司と同じで、外食か出前に限る。

78 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 14:42:03.82 ID:X0dbfj8BP
ラーメン店で食ってみたら味濃過ぎでワロタ

79 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:42:28.78 ID:zo1nAxzA0
>>70
油を馴染ませておく

80 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 14:43:04.33 ID:uaDAR2TnP
>>70
調理し終えたらすぐに熱湯で洗ってちゃんと拭いておけば錆びない

81 :名無しさん@涙目です。(青森県):2011/05/11(水) 14:43:09.46 ID:awEE/guE0
パラパラさせすぎて、ご飯がガチガチボロボロなっちゃった

82 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 14:43:23.68 ID:cOwo8iaFP
味覇 vs 創味シャンタン

83 :名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/05/11(水) 14:43:45.89 ID:vMdOTLpH0
王将の焼き飯はワロタ
1から作るかと思えば作り置きしてる焼き飯が大きな洗濯物みたいなカゴに入ってた
きたねえけど美味い

84 :名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/05/11(水) 14:44:12.46 ID:h3RPMR27O
味覇だかなんだかいうやつチャーハンスレで必ずでてくるけど
スーパーでみたら高いうえに中国産とか書いてますやん…


85 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 14:44:15.44 ID:skNy6U6A0
卵とご飯を先に混ぜる奴を下に見てる

86 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 14:45:05.94 ID:4B3twdB70
油がすべて
マジかよ!ってくらい油入れて炒めるとめちゃくちゃ旨くなる

87 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/11(水) 14:45:39.85 ID:OyotFtRz0
酢か塩

88 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 14:46:12.88 ID:Dws68ES40
>>70
普段の手入れも大切だが、買った直後に赤黒くなるまでフライパンを焼け!
そうすりゃよほどの不精じゃないかぎり酸化しなくなる(というか既に酸化膜ができている)

89 :名無しさん@涙目です。(富山県):2011/05/11(水) 14:46:17.31 ID:Ph0/wzTj0
市販の冷食が最強って結果でただろ?

90 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 14:46:43.32 ID:buik3YWQ0
チャーハンとパスタを語る奴はクズ

91 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 14:46:49.64 ID:bJ0IEwGe0
ニチレイのチャーハンだろ

92 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 14:47:00.19 ID:Da3hddUq0
細かく刻んだタモリとカローラ

93 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 14:47:57.80 ID:/scdLrYU0
アホみたいにラードを入れる

おわり

94 :名無しさん@涙目です。(関西):2011/05/11(水) 14:48:09.29 ID:tkGUB1M4O
とことん味にこだわっていくんなら「塩チャーハン」だろ
具は塩だけ。下手にあれこれ入れると途端に味が濁る
塩は本物の塩使わないと塩辛いだけの味になるぞ

95 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:48:11.32 ID:l0gIvWV+0
ラナパーだっけ?

96 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 14:49:34.53 ID:/scdLrYU0
>>84
一缶買えばかなり持つ

97 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 14:49:44.62 ID:wNyaSMZ40
中華鉄なべ2個買ってきて
交互に中身を高いとこから落とす

98 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 14:49:50.45 ID:D25p/0Ih0
チャーハンスレは週末にしとけ

99 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:50:04.96 ID:bIf+e2ea0
オール電化された家で美味しい炒飯は作れない

100 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 14:51:08.77 ID:tC8qGbh00
フライパンのなかで卵ご飯を作るように混ぜると楽

101 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:51:14.85 ID:lwRESW+I0
タモリ

102 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 14:51:18.94 ID:jcO5k4yV0


























中華街に行く
チャーハン頼む

103 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 14:51:31.87 ID:/aaiLkSK0
牛乳パックを使ってパラパラのチャーハンを作ります。

104 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:52:30.66 ID:6VWRnL1w0
                        。。. ゚。+ 。 .。  .  。   .
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      。                 ゚   .           。
 , .        .           ,       .     .
     。          ∧∧   ∧∧    ほら、あれがチャーハン星雲よ
                ( :;;;;;:::)  ( :;;;;: )
.   .            /:;;;;;: |    | :;;;:ヽ
              〜(::;;;;;;:/    .|:;;;;;;: )
   ‐''"´''"''''"""''"`'''""`""""''''''"´'''"""''"`''"""'''"'''''"`""''''``''‐

105 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:52:38.52 ID:aDPb2SXq0
パラパラのチャーハンでおにぎりを作ってみよう

106 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 14:53:34.34 ID:UGFdmAMk0
>>103
マジか?

107 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 14:53:35.32 ID:hguDy4oJ0
王将のチャーハンって旨いの?

108 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 14:55:24.18 ID:96UJJaBMO
加熱前に玉子とご飯を混ぜておく奴は情弱

109 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 14:55:27.74 ID:dOkBurBs0
>>94
通   素材の味を楽しむ          自然本来の味     う     塩でその店のレベルがわかる
は            塩最高     素材の味          な 素材の味                   素材
塩   「塩で」                              ぎ                          の味
           甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか      の   タレ厨は味覚障害者            
        素材の味                         白.. 異              高い店で食ったことないんだろ?           
                    臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論  素材の味
タレは子供用     素材の味                    き   は                    素
                       素      / ̄ ̄ ̄\       認  タレはタレの味しかしない   材
     最終的にたどり着くのは塩  材    .../.\    /. \      め                     の 
                        の   /  <●>  <●>  \     な  焼き鳥=塩            味
. 「タレ」から「塩」に           味  |    (__人__)    |      い
             普通は塩         \    `ー'´    /     高い店なら塩、安い店ならタレ

110 :名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/05/11(水) 14:55:29.17 ID:HwqVEgwdO
ここまでをまとめると
鉄フライパン、ラード、本物の塩が必要ということだな

111 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 14:55:33.17 ID:MDUAiA4VQ
チャーハンとカレーはしつこいくらいに毎度スレが立つな
たまにはピラフやハヤシライスの話もしろよ

112 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 14:55:55.38 ID:NwEOdyG+0
調味料どうこうより米

ジャスミン米を使え

113 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 14:56:10.59 ID:gD0V7p+50
>>110
あと火力

114 :名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/05/11(水) 14:56:32.91 ID:yOeWV9/7P
チャーハン作ろうと思ったらたいた米がべちゃ米だったとき

115 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 14:56:35.05 ID:bo9rLpnx0
ニチレイがうまい
自分で作るならXO醤とオイスターソースと塩

116 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/11(水) 14:56:46.02 ID:OyotFtRz0
>>111
炊き込みご飯スレも欲しい

117 :名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/05/11(水) 14:56:47.61 ID:h3RPMR27O
>>107
うまいけど油

118 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 14:57:01.63 ID:3MBFZY6A0
チャーハンはパラパラじゃないと駄目って先入観なくそうぜ

119 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/11(水) 14:57:02.15 ID:2qUor+OkO
中野の銀龍
品川のおおはし
浅草の福なんとか

はチャーハンおいちい

120 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 14:58:09.08 ID:Q6aRs98s0
よく強火で炒るっていうけど家庭だと逆だと思うよ。弱火で長時間炒るとカリカリに仕上がる

121 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 14:58:21.95 ID:mlUhAEvE0
アミの塩辛入れとけば大体うめえ

122 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 14:58:56.91 ID:NwEOdyG+0
>>114
そういうおまえにこそジャスミン米をオススメする
本場の米はべちゃってならない
チャーハンの世界が変わるぞ

123 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 14:58:57.68 ID:bGQ7Kx+i0
中華料理レシピ炒飯 五目チャーハンレシピ 作り方簡単中華料理教室
http://www.youtube.com/watch?v=q7WDNqZ0bYc&feature=related

これさえ知っていれば無問題。

124 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 14:59:03.25 ID:oPQV7H5R0
今年の秋はどう考えても米騒動が起きる
インディカ米の美味しい食べ方を今から考えよう
ちなみにスズメちゃんには不評

125 :名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/05/11(水) 14:59:19.48 ID:h3RPMR27O
>>107
うまいけど油でベチャベチャのが出てくる店舗もある

126 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/11(水) 14:59:26.55 ID:OyotFtRz0
>>118
俺はしっとり系が好きだ
おにぎりの海苔もしっとりがいい

127 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 15:00:18.24 ID:UwW3ZGDo0
>>118
パラパラじゃなくてもいいけどフワフワは必須

128 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 15:00:41.84 ID:tw4rhJN00
チャ〜

とかいうサングラスかけたふんどしの関西芸人いたよな
名前すら思い出せないけど

129 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 15:01:00.11 ID:uLENO2Fn0
家庭でチャーハンは作るなが結論じゃなかったのかよ
火力足りないとか散々言っておいて

130 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:01:02.57 ID:QZR5X3XD0
すかしお

131 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 15:01:05.35 ID:/scdLrYU0
炒飯にあんかけは無い
どう考えても無い

132 :名無しさん@涙目です。(関東):2011/05/11(水) 15:01:27.41 ID:3FycJebFO
ウェイパー使っても大して美味しくならん

133 :名無しさん@涙目です。(長崎県):2011/05/11(水) 15:01:35.94 ID:a+UVRYr00
>>107
チャーハンと言うか、油ごはんって感じだった

134 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:01:38.97 ID:1am9VrJy0
>>124
カリフォルニア米すら不味くて食べるのに苦労した思い出が甦るな…

135 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 15:01:52.31 ID:bi05KMQX0
>>128
タモリなめんな

136 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:01:54.63 ID:Q6aRs98s0
家庭でのチャーハンに火力なんていらないよ

137 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:02:53.66 ID:yq8xblGG0
おまえらのうまいほど信じられないものはない


138 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 15:03:02.73 ID:mXqzgR5q0
じゃこのチャーハンが思考

139 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/11(水) 15:03:30.71 ID:n0cDmbNC0
>>126
おにぎりはしっとりだよな。
チャーハンはどっちも好きだが、卵がかたいのは嫌だ。

140 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 15:03:31.05 ID:KoBgDRut0
>>131
パラパラとヌルヌルが合わさって最強に見える

141 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 15:03:32.33 ID:/aaiLkSK0
>>106
TV見てたら料理コーナーでそういう紹介があって
見てみたら、牛乳パックにご飯を生卵入れてシェイクしてそれを炒めるという
牛乳パックじゃなくていいじゃねえか
と家族全員で総突込みを入れました

142 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 15:04:16.12 ID:cOwo8iaFP
蝦醤(シャージャン)
http://item.rakuten.co.jp/kojuken/706662

海老の塩辛のことだが、これを隠し味にすると美味いよ

143 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:04:31.58 ID:3MBFZY6A0
>>128
そんなやついないだろ
勝手に作るな

144 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 15:05:11.99 ID:WuVZo3q8P
火力が足りないからお店の味にはならない

145 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 15:05:21.32 ID:e1uFh/bj0
炒飯15スゲーな

146 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 15:05:26.14 ID:KoBgDRut0
油多めに火力マックスでかためご飯炒めたら普通にパラパラになる

147 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:05:36.09 ID:SNbZZlOL0
卵かけごはんにしてから作るのは邪道ですか?

148 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 15:05:57.51 ID:/scdLrYU0
オイスターソースをちょっと入れるとおいしい

149 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 15:06:13.87 ID:QQ7mJz190
インスタントラーメンのかやくを半分くらい入れてみたまえ

150 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:06:33.80 ID:k6oXgiks0
>>141
お前が憎い 心から憎い
期待させやがって 俺の期待を裏切りやがって

151 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:06:42.92 ID:3MBFZY6A0
>>148
オイスターソースはピンキリ
安いの入れると不味くなる

152 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:06:50.13 ID:dza8PVoL0
>>142
そういうので日本製のものってないのかねぇ?
大体中国産だから躊躇してしまう

153 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 15:06:50.18 ID:Th/xYfcX0
少しかために炊いたご飯使えば嫌でもパラパラになる

154 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:06:56.88 ID:6sV4B9LD0
味付けなんて塩で十分

155 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 15:07:50.95 ID:wa5EZ2V90
ラードをそうそう用意してないんだよなサラダ油だとなんかサラッとしちゃうし

156 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:08:05.54 ID:ubZgIS0k0
>>149
粉末スープと乾燥ネギの炒飯になりました

157 :名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/05/11(水) 15:09:40.63 ID:Cm39efCq0
ベチャベチャのチャーハンの事をパエリアと呼ぶようになった、コレまめ知識な


158 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:09:51.69 ID:ormgEuLLP
玉子先混ぜ厨って頭悪いよな
あんなゲロみたいの焼いて何が楽しいんだか
本当のチャーハンは玉子じゃなくて油で米が一粒一粒コーティングされてる

159 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 15:11:04.73 ID:6zKKdsa10
>>94
ただの貧乏だろそれ

160 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 15:11:36.97 ID:VOJguBpx0
化調に頼るな ガラスープか薄口醤油で勝負しろ

161 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 15:11:57.83 ID:KoBgDRut0
>>158
本当のチャーハン(笑)

162 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 15:12:58.90 ID:UzH46UVw0
卵と長ネギ塩コショウ
これだけでチャーハン作れない奴は具を入れるな
まずは基本が大事

163 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 15:13:18.89 ID:O+a1l8uH0
IH調理器で美味しい炒飯を作るコツ
・一度に大量に作らない
・調理器からフライパンを離さない
・火力の強いガスを使う

164 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:13:34.82 ID:jgYwBY7Z0
今度はチャーハンか。
お好み焼き、名古屋めし、そばうどん、ラーメン、チャーハンはループする予定表でもあるの?

165 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 15:13:48.73 ID:SWql62vP0
>>109
前から思ってたけど「素材の味」多すぎだろ

166 :名無しさん@涙目です。(長崎県):2011/05/11(水) 15:14:09.66 ID:2ckEkVeS0
家で作るチャーハンって塩辛いだけ。店で食べるチャーハン独特の風味がでない

167 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 15:14:41.41 ID:VOJguBpx0
>>163
IHは諦めろ
IHでパラパラチャーハン作れる鍋あるなら買ってるわ

168 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 15:15:30.83 ID:NmFLwpHc0
最後にしょうゆを鍋肌にたらし香りだけつけるってのがよくわからん
普通にごはんと混ぜる

169 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 15:17:32.88 ID:wa5EZ2V90
>>166
あれ化調の味だよねスーパーにあるチャーハンの元とかいうのいれるとあの味になるよ

170 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:18:42.76 ID:Q6aRs98s0
店で食べるチャーハンにはトーチジャンとか中国独特の調味料がつかわれてるんじゃないかなあ

171 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 15:18:51.60 ID:2uWDAwEg0
梅入れた炒飯作る子いないの?

172 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 15:19:06.89 ID:eEnDoWg10
油厨が沸いてくるぞー

173 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 15:19:18.32 ID:bjvicMmY0
電熱機器でパラパラチャーハンつくるコツ教えろください

174 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:19:36.42 ID:3MBFZY6A0
>>168
鍋肌にかけるとしょうゆが焦げてチャーハンが焦げ臭くなるからやらない料理人多い

175 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:19:50.28 ID:MDUAiA4VQ
>>167
マジレスする前に、3つ目の条件をよく見ろ

176 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:20:32.35 ID:Q6aRs98s0
>>173
だから超弱火で長時間いためるんだよ

177 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 15:21:00.01 ID:vJ73E3UQ0
油多めにすりゃいいんだなわかった

178 :名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/05/11(水) 15:21:12.72 ID:HeDBBoym0
>>53
テフロン+電熱器のレオパ仕様で
パラパラに出来るが?

179 :名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/05/11(水) 15:21:45.11 ID:psrMBjGW0
炊いたあと混ぜない奴はくたばった方がいいと思う

180 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 15:22:01.26 ID:bjvicMmY0
>>176
それだと下だけ焦げ付かねーの?

181 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 15:22:29.79 ID:d+bcviuV0
IHでも冷めたご飯で卵かけご飯(混ぜておく)作って、それを炒めるとまあまあパラパラになるな

182 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 15:22:51.88 ID:l7FycQKV0
卵とご飯を先にタッパに入れてぐちゃぐちゃに混ぜておくようにしたらビックリするぐらいパラパラになって感動した
ただ卵が味気ないというか・・・・
卵には砂糖ぐらいしか入れてないけどなんか他に入れたほうがいいものあるか?

183 :名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/05/11(水) 15:23:01.45 ID:ee3KSmxj0
最近は低火力でちまちま作る方法を覚えた
火力とか下準備なんもいらないぞ

184 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/11(水) 15:23:04.03 ID:H4pwIFMq0
焼きそばもチャーハンもなんだけど、
先にレンジで加熱してほぐしておくと、
それなりに上手に作れると思う

185 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 15:23:13.29 ID:3iT1/6u+0
普通にやればパラパラとまではいかないけど、
そこそこ上手いのは作れる

186 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:23:38.06 ID:oPQV7H5R0
伊丹十三「たんぽぽ」のチャーハンの部分だけは観ておこうぜ

187 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 15:23:50.08 ID:WHWPRKEF0
炒飯に砂糖使うとかアホだろ

188 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 15:24:48.88 ID:xwWcCnwT0
玉子先混ぜ厨は味障

189 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 15:25:04.57 ID:AHqPW9W80
卵先混ぜ厨は味障のキチガイ

190 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:25:35.51 ID:7LgtIan00
>>76
なんか村岡さんの股間みたいなそばめしだな

191 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:26:16.30 ID:R70hViTW0
いったい何回目だよ、このスレw

もう結論でてるだろ

192 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 15:26:34.01 ID:SD5Jo6ob0
卵先混ぜはパラパラになるけど卵のエグさとバサバサ触感が邪魔だもんな
俺は油多めに切り変えたわ

193 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/11(水) 15:26:49.90 ID:H4pwIFMqO
タダ酒のサニーに乗せてもらった記憶がある

194 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:27:01.06 ID:xEL4XU1d0
中華鍋、火加減、油とか言ってる奴は素人。
テフロンで、油はごく少量でおk。火加減は中火。
卵を入れたらすぐに温かい飯をぶち込んで、具も一緒に炒める。
ご飯がほぐれたら、ここからポイント。ご飯を鍋いっぱいに広げていじらない。
このまま、じーっと3分くらい待つ。こげそうになったら、また混ぜて広げてじーっと待つ。
コレを5回くらいやるとパラパラで香ばしいチャーハンになる。味付けは塩、胡椒だけでおk。
好みで醤油で。最後に良く混ぜて出来上がり。

195 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 15:27:07.47 ID:wa5EZ2V90
>>182には絶望した

196 :名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/05/11(水) 15:27:07.88 ID:HeDBBoym0
>>176
弱なんてしない

最強にしても弱いから
あまりフライパン振らず、時々返すぐらい

197 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:27:34.87 ID:sknKIL3c0
コメは安いコメがいい。
高いコメは粘りけが多すぎてパラパラにならない。

198 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:27:38.14 ID:3MBFZY6A0
>>192
それは油も混ぜないから
先混ぜするときはタマゴだけじゃなくて油も混ぜておく

199 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:28:04.13 ID:1am9VrJy0
具は自家製塩豚とネギと卵

200 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 15:28:10.60 ID:m1hEoTPO0
>>193
マゾか?

201 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 15:29:35.01 ID:Cb4RozV80
http://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU

202 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 15:31:19.98 ID:C6jSigKL0
>>26
わかるわ。ナルトなんて美味くもないんだけど今だに刻んだナルト入ってるチャーハン出てくるとほんの少しだけ嬉しいw

203 :名無しさん@涙目です。(山形県):2011/05/11(水) 15:33:15.02 ID:fFvl9Svm0
簡単だよ。これだけ。
・ちっちゃくてもいいので、中華なべを使う。
・味の素の「中華あじ」を使う。

204 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/05/11(水) 15:33:19.72 ID:3Ys8ISnA0
塩と油を大量に使えば美味くはなる

205 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 15:34:08.61 ID:/4hqxtUb0
具とご飯は別に炒める

206 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:34:21.72 ID:qcXrYkZG0
またか・・・

207 :名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/05/11(水) 15:34:35.82 ID:EVmFb6Wq0
スーパー行って冷凍チャーハンを買ってくる。

208 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 15:34:46.51 ID:bjvicMmY0
はじめてレタス炒飯くったときは感動した

209 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/11(水) 15:34:49.49 ID:ydE7oM440
マジレスしてほしいんだが
今家に鉄かステンレスかよく知らんがまあそのどっちかの鍋しかないんや
IHでこの鍋だとチャーハンつくったらくっついて大変なことになるかな?

210 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 15:34:49.87 ID:Q3vPNkis0
卵かけご飯を炒めるようにすれば簡単

211 :名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/05/11(水) 15:35:00.99 ID:IhH9DS9q0
>>45
ほんとに終了してしまった

212 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:35:34.15 ID:dza8PVoL0
>>194
そんなんじゃ鉄鍋で料理人みたいに鍋ガシャガシャする楽しみがなくなるじゃないか
つまんない

213 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:35:57.44 ID:yeY1xiz90
先にご飯と卵を混ぜてから〜

ってのいまだに信じてるバカって多そう

214 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/11(水) 15:36:06.70 ID:jiRtfv1ZO
長ネギ大量投入すればお店の味

215 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 15:36:10.17 ID:l7FycQKV0
卵に砂糖入れたらイカンのか・・・
今まで絶対入れてたわ
基本卵には味付けしないもんなんの?

216 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/11(水) 15:36:10.94 ID:o3xa/gQCO
>>198
今度試してみる

217 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:36:18.84 ID:lOA41neYP
ウェイパーは飽きる。
シーフードミックスいれるとうまい。

218 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:37:56.17 ID:FWPGG5XVP
冷凍食品を買ってきます


自分で炊いた飯はパサパサ感が出ない

219 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:38:32.91 ID:+Kintk3t0
>>213
先に卵かけご飯で空腹を補っておかないと、チャーハンの味付けがばらつくからな
あと、空腹だとどうしても多く作りすぎるし

220 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 15:40:05.80 ID:/aaiLkSK0
>>186
ねぎそば(だっけ?)しか記憶にない

221 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:40:40.68 ID:KFYIq6iU0
>>66
モナーいるとすごい安定感があるな

222 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:40:40.27 ID:kLnKovCK0
たまにパラパラしてないチャーハンの方が好きって人がいるけど、理解できない

223 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:41:51.62 ID:1am9VrJy0
炒飯15氏と中華のツボブログの人は同一人物なの?

224 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 15:43:02.02 ID:dza8PVoL0
>>219
あるある
ご飯2合くらいいれちゃって食べ切れなくて残しちゃうよな

225 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/11(水) 15:43:05.61 ID:H4pwIFMq0
>>218
ラップなしでレンチンして水気を飛ばす

226 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:43:54.71 ID:6sV4B9LD0
>>70
どうして錆びるのかをまず考えた方がいい

227 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 15:44:02.24 ID:f49gZR/y0
玉子溶いたらその中にマヨネーズちょこっと入れてる

228 :名無しさん@涙目です。(四国地方):2011/05/11(水) 15:44:39.43 ID:f1rkmagH0
昨夜飲み過ぎて家に帰って吐いたんだが

フライパンで炒めたら結構うまかった

229 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 15:45:57.97 ID:C6jSigKL0
>>95
それレザートリートメント

230 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 15:51:36.73 ID:gltA2G7f0
ニチレイの本格炒め炒飯がうまいっつーから、買ってきた
俺の作る炒飯によく似てるな

231 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:55:31.75 ID:jc+Hagbp0
あんかけ前提だとチャーハン自体は適当でもOKな気もする

232 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 15:56:27.11 ID:JNCPbH8D0
え?チャーハンの元なら永谷園入れて作ればいいじゃない
なぜかあれパラパラになるし。もしかして使ったら負けた気分になるの?

233 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:56:50.61 ID:+Kintk3t0
>>228
それはもんじゅと言ってだな

234 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 15:58:20.74 ID:QCKeB4y/0
チャーハン食うと二日くらい食欲わかなくなるんだが
あれ、どんだけカロリー高いの

235 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:58:41.43 ID:paX07qYnP
http://chahanokiba.web.fc2.com/kansya/kansya.htm

236 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 15:59:09.23 ID:5n2FeOKN0
小細工はいらん塩と卵とネギと油と胡椒と米だけで俺を満足させるチャーハンを作ってみせろ

237 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 15:59:09.15 ID:kcM8+GShP
卵以外の具は刻んだ長ネギだけ(ご飯の量を1に対して長ネギ1くらい大量に)
食感がシャリシャリでパラパラのネギ臭いウマーなチャーハンの出来上がり

238 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/11(水) 15:59:57.22 ID:H4pwIFMq0
かにチャーハンの素は最高にうまいよな

239 :名無しさん@涙目です。(福島県):2011/05/11(水) 16:00:03.45 ID:nfIaK3aq0
ひや飯をレンジでチンしてから使う 家庭用のコンロならこのほうが効果的

240 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/11(水) 16:00:28.58 ID:H4pwIFMq0
>>237
俺はかまぼこと長ねぎ派

241 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 16:05:37.06 ID:QgU/1cvq0
美味しんぼで唯一、鰹の塩辛チャーハンだけは認める
確かに美味い

作ってる時すげえ臭いけどな

242 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 16:06:08.54 ID:qtKKhSQJ0
マジか♪

243 :名無しさん@涙目です。(香川県):2011/05/11(水) 16:06:57.02 ID:89buJ/VF0
wikipediaのチャーハンの項目が意外に実用的でワロタ

244 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 16:07:07.51 ID:GjYb3P2h0
嘘です♪

245 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 16:07:44.44 ID:9ynATu540
シェフに作らせたらええねん


246 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:08:08.29 ID:JT045KXK0
結論:家でチャーハンを焼いてはいけない


247 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 16:08:28.58 ID:wPJ1UoHCO
もうタモリしか思い浮かばない

248 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:10:47.79 ID:R70hViTW0
>>238
邪道です

249 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:12:04.82 ID:oPQV7H5R0
冷蔵庫にある残り物で休日に昼間にちゃっちゃっと作ってもらう焼き飯が一番
うまい。
娘の作る焼き飯の方が上だなwと嫁に言ったら3日間不機嫌だった。

250 :名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/05/11(水) 16:12:20.56 ID:6MfHJnNoO
家庭用は火力が弱いとか言ってる奴は、フライパンかなり熱してからやってみろ
かなりマシになる

251 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 16:14:32.68 ID:vg3uSv390
>>249
幸せそうだな、
家族を大切にしてね

252 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 16:15:04.95 ID:FWPGG5XVP
>>225
ぐぐったがご飯がまずくなるという話だ

オリは野菜を炒めたフライパンをそのまま加熱してからご飯炒めてる


253 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:17:02.35 ID:aDPb2SXq0
明るい未来のあるおまえらに言っておく
結婚するなら独身時代に自分で育て上げたフライパンは捨てろ
特に鉄製で丁寧に大事に使い込んだ奴ほどやばい

254 :名無しさん@涙目です。(東日本):2011/05/11(水) 16:17:30.05 ID:vIR1f/mM0
チャーハンでスレたつのに
ピラフでは立たないよな

255 :名無しさん@涙目です。(山口県):2011/05/11(水) 16:17:51.65 ID:MKWtIOJo0
>>253
別に明るい未来ないけどなぜか知りたい

256 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 16:17:58.38 ID:WKWtkTAF0
ウェイパーはお店の味になるとか言った奴でてこいよ
あんなもん全然お店の味じゃねえよ

257 :名無しさん@涙目です。(東日本):2011/05/11(水) 16:18:03.66 ID:vyVaEXKb0
チャーハンの上に半熟目玉焼きをのっける

258 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:18:05.48 ID:R70hViTW0
>>253
意味不明

259 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 16:20:57.86 ID:fCYMyMSj0
飽きた









飽きた

260 :名無しさん@涙目です。(沖縄県):2011/05/11(水) 16:22:24.89 ID:EghsdixM0
期待してなかったけど日進の冷凍やきそば美味くて笑った
モチモチ生麺じゃないか、お湯入れるタイプより良いとか何なんだよ

261 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 16:23:53.10 ID:xil+wlyF0
IHだと無理?

262 :名無しさん@涙目です。(広島県):2011/05/11(水) 16:25:16.75 ID:d2XFPJIr0
嘘です♪

263 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/11(水) 16:25:24.53 ID:IeCN/8IIO
鋳物コンロ買おうとしたら、2800Kcal/hの物があったが、
カセットコンロに負けてね?

264 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:26:21.78 ID:qmThoYlu0
どんな調理法でもどんな機材でもうまく作る方法はあるのにこうじゃなきゃダメという無能しかいないから笑えるw

265 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:26:50.33 ID:JNbaZenC0
ここまで嘘ですコピペなし
ニュー速終わってた

266 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:27:07.82 ID:8M2MaYkB0
ウェイパーをつかっても、中華鍋をカンカンに空焼きしても、
一回に作る量を少量にしても、冷や飯にしてレンジをかけた飯を使っても、
あの味にはならねえよ、町の中華屋の味。ラードを使うとちょっと近づく気も
するのだが、それも違う、味の素をゴッテリいれるのもやっぱり違う。

267 :名無しさん@涙目です。(広島県):2011/05/11(水) 16:27:14.99 ID:zf+xB0pPP
冷凍食品のチャーハンが一番うまい

268 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 16:27:35.06 ID:u5tAHa8R0
チャーハンの素を使う

269 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:27:34.94 ID:aDPb2SXq0
>>255
・重い
・手入れがめんどくさい
・他の女への料理に使っていた可能性がある
→自分の聖域であるキッチンにあるのが目障り

結婚して縄張りが出来ると豹変する奴が多いから気をつけろ
「フライパンに焼き餅かよw」とかうっかり言わないように

270 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/11(水) 16:28:22.11 ID:/aaiLkSK0
>>253
嫁がきれいに油を落として喧嘩になるのか

271 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:28:28.66 ID:JT045KXK0
家で無理して作ったチャーハンより
コシヒカリのピッカピカの上等米を炊いて
卵かけご飯つくった方がずっと美味い


272 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:28:41.70 ID:WDryZPIlP
>>45
文体がキモ過ぎて読み続けられず終了

273 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/11(水) 16:29:35.02 ID:kfkGKH360
>>261
普通にできるよ
平底のテフロンフライパンでもナイロンのお玉で
それなりに叩いたり押し付けたりしてればちゃんとほぐれるし


274 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 16:29:50.84 ID:cZTiK5Nei
シーフードミックスとか、玉葱入れるのはチャーハンじゃ無い焼飯だろう。


275 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 16:29:57.99 ID:DrJmJqaF0
大量の油と調味料

276 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:30:10.63 ID:1kJooDFV0
鮭チャーハンが上手く作れない
どうしても魚臭さが出ちゃうんだよな

277 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 16:30:28.02 ID:uaDAR2TnP
>>266
肉屋のラード使えばさらに近づくよ

278 :名無しさん@涙目です。(青森県):2011/05/11(水) 16:30:54.72 ID:/cdGXA0d0
35 名前: 【東電 87.9 %】 (愛知県)[] 投稿日:2011/03/29(火) 20:52:34.03 ID:vWzUNAFR0 [1/2]
タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた

36 名前: 忍法帖【Lv=2,xxxP】 (catv?)[sage] 投稿日:2011/03/29(火) 20:52:51.58 ID:odktYQI10 [1/2]
おれ平野綾のマジで元彼だった

37 名前:名無しさん@涙目です。(福岡県)[] 投稿日:2011/03/29(火) 20:53:09.44 ID:YhUZ0xW80 [2/2]
>>35
まじで?

41 名前: 忍法帖【Lv=2,xxxP】 (catv?)[sage] 投稿日:2011/03/29(火) 20:54:59.21 ID:odktYQI10 [2/2]
>>37
マジで。
綾とは2年くらい付き合ったけど結局コンサートで会うだけの関係だった。

279 :名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/05/11(水) 16:31:04.76 ID:Gl0TKI0Y0
ご飯の冷める勢いが、鍋の火の勢いに負けると、ぐちゃぐちゃになるよ><;

280 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:31:14.96 ID:TZMKQAYj0
>>270
あるあるw

281 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 16:31:22.41 ID:pfr1QuV00
あぁん?あんかけチャーハン?

282 :名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/05/11(水) 16:32:47.43 ID:Gl0TKI0Y0
逆だった・・・

鍋の火の勢いが、ご飯の冷める勢いに負けると、ぐちゃぐちゃになるよ><;


283 :名無しさん@涙目です。(広島県):2011/05/11(水) 16:36:56.11 ID:6pTM+PPf0
炒飯15たぶん良いこと色々書いてるんだろうけどほんと気持ち悪いなw

284 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 16:37:23.45 ID:dza8PVoL0
>>249
妄想もそこらへんにしておかないと現実と区別できなくなるぞ
気をつけろ

285 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:39:03.17 ID:jc+Hagbp0
俺も妄想だと思うな…
3日間不機嫌とか明らかにおかしい

286 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 16:41:09.58 ID:rUg/9c4f0
>>249
漫画の読み過ぎ

287 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 16:46:40.88 ID:OYfcgDh30
白メシ食って生玉子飲めば
翌日のウンコがチャーハン

288 :名無しさん@涙目です。(鳥取県):2011/05/11(水) 16:47:50.59 ID:+ZNhZX2o0
>>201
半端ねぇ

289 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/11(水) 16:49:14.22 ID:8Muv439I0
ウェイパーいれるやつは殴ってやるからでてこい

290 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 16:49:32.06 ID:FwXnxF5z0
料理で実験する嫁は最悪
勝手にアレンジすんな
娘のシンプルな料理の方が遙かに安全

291 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/11(水) 16:53:40.09 ID:yTqKdDdS0
>>287
そんなレスを読んだら、ご両親が泣くぞ

292 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 16:54:27.43 ID:E0Jwji+I0
レタスチャーハンの美味さは異常

293 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 16:54:30.35 ID:h3q9tTaT0
チャーハンの味なんかより後始末できないヤツのほうがks
具材細かくしてそこら辺に飛ばして
お片づけできないやつはどんなに料理うまくてもカス

294 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 16:55:11.16 ID:h3q9tTaT0
間違えた

295 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 16:59:45.64 ID:dza8PVoL0
工工工エエエエエエェェェェェェ(゚Д゚)ェェェェェェエエエエエエ工工工

296 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/11(水) 17:01:12.37 ID:Ge/W4Uvl0
スカイダイビングしながら作ると上手くいくらしい。

297 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/11(水) 17:02:16.41 ID:5EK0Kbah0
>>41
マジか?

298 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 17:05:39.02 ID:upkrDgMJ0
まずローソン100へ行きます

299 :ユーコンなめんなよ(岡山県):2011/05/11(水) 17:11:18.54 ID:u5pXcuO30
無愛想なところがいいですね

http://www.youtube.com/watch?v=YgFS1WqWK24

300 :名無しさん@涙目です。(福井県):2011/05/11(水) 17:22:40.05 ID:h/v1zZrn0
マジで?っていうくらいの油

301 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 17:25:06.88 ID:MOulCI330
>>290
まともな嫁なら実験は自分のランチで行う。
いきなり実戦テストする嫁はたぶん知能が低い。

302 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 17:26:05.92 ID:/nuj+luE0
痛んだ飯で作る炒飯はかなり危険

303 :名無しさん@涙目です。(富山県):2011/05/11(水) 17:26:46.37 ID:YJrnIM8e0
タモリのカローラ

304 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 17:27:04.29 ID:f8wpgEFPP
オイスターソース入れるとうまい


305 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 17:27:49.72 ID:QsZ/YuMY0
>>301
まともな嫁はどこで売ってるの?

306 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 17:27:54.15 ID:QVndcgzk0
火力はそこまで関係なくね
鍋の肌に飯を押し付けて焼けばパラパラなるし

307 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 17:28:02.08 ID:sknCBVT30
ガラスープの素でおk

308 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 17:28:27.29 ID:rUg/9c4f0
>>299
チャーハン動画見てるとどこの店もけっこう調味料入れてるね
俺の作るチャーハンは味が薄すぎて美味しくないのかもしれない

309 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 17:28:58.27 ID:5EvC2S7q0
やっぱ原子力だな

310 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 17:29:18.67 ID:vaHqum9a0
冷凍食品のえびピラフを買って来る

311 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 17:34:44.59 ID:5EvC2S7q0
やっぱフライパンでしょ

312 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 17:40:15.38 ID:0AmCHGhKP
ウェイバー買ったけど、量が多くて使い切れない。。

313 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 17:40:45.21 ID:e8LtJ58Y0
町の中華やのあの統一されたチャーハンのあの味の正体は何なんだよ


314 :ユーコンなめんなよ(岡山県):2011/05/11(水) 17:47:29.01 ID:u5pXcuO30
>>308

本当にそうですね
最近の飲食チェーン、家庭料理も、味が濃いですね
みんな濃い味じゃないと、満足できないのでしょうね
少ない経験ですが、高級中華料理店の炒飯は、総じて薄味でしたよ

315 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 17:48:27.48 ID:ndDSLcS20
チャーハンとカーチャンって似てるよね

316 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 17:49:05.95 ID:2HnzmOE40
もうパラパラ論争には決着がついたので
あとは塩加減だけ。味付けに気をつけろ

317 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 17:50:21.57 ID:vZSP4lvv0
鉄フライパン厨と火力厨は他人の設備を気遣う心に欠けている

318 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 17:50:40.34 ID:B5FoWWa60
冷凍チャーハンの方が店の味に近いよね
もう自分で作ることすら諦めた

319 :名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/05/11(水) 17:51:02.73 ID:a1FiDlrR0


320 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/11(水) 17:52:20.61 ID:NwEOdyG+0

「ジャスミン米 チャーハン」でggrks


321 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 17:55:42.73 ID:cVjYr+i30
中華屋でチャーハン食ったら小さい砂糖の固まりが混じってた
チャーハンに砂糖なんて入れたっけ?

322 :ユーコンなめんなよ(岡山県):2011/05/11(水) 17:56:27.35 ID:u5pXcuO30
>>313
業務用のチャーハンの素ですね
色々なメーカーが、販売してますよ

中華料理だけでも、ラーメンスープの素、マーボ豆腐の素、酢豚の素など
なんでもありますよ

323 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 17:56:50.06 ID:ndDSLcS20
スレタイから今までのレスまでの全部のチャーハンって言葉をカーチャンに置き換えて音読しろ

324 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 18:00:05.67 ID:UVOZBk1k0
>>131
おまえカツ丼も嫌いだろ。
あぁわかるよ。俺もそうだからな

325 :名無しさん@涙目です。(香川県):2011/05/11(水) 18:00:09.96 ID:oedONWcU0
具のメインは玉葱

326 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/11(水) 18:00:57.64 ID:QCKeB4y/0
>>313
たぶん秘密組織かなんかがあって
町の中華料理屋にだけ、あの依存性のある調味料を卸してるんだと思う
これ以上言うと消されそ…

327 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/11(水) 18:01:48.84 ID:WoNYu8lY0
ヤマダの中華ナベだっけ?あれはマジで凄い。

328 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 18:06:11.43 ID:iFbddsMM0
>>45に尽きる。

329 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/11(水) 18:06:36.02 ID:H4pwIFMq0
>>313
化学調味料とウェイパー

330 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 18:07:24.72 ID:1KFRx5bk0
昔、

331 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 18:08:25.36 ID:tweFVQgy0
デブが好きな料理www

332 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/11(水) 18:10:34.97 ID:kfkGKH360
>>297
     *      *
  *     +  うそです
     n ∧_∧ n
 + (ヨ(* ´∀`)E)
      Y     Y    *

333 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 18:11:37.71 ID:LK00WCf20
ミラクルスーパーうまいチャーハンおしえろよ

334 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 18:12:27.35 ID:A4D1fdf20
レタス入れるとうまくなる

335 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 18:12:28.16 ID:MOnm+/N10
>>333
とりあえず普通にできるようになってからいろいろ自分好みで調整してみろ

336 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/11(水) 18:14:10.02 ID:/scdLrYU0
>>333
ニチレイの本格炒め炒飯をレンジでチンして食ってみろ!
むっちゃうまいから食ってみろ!

337 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 18:15:07.87 ID:1KFRx5bk0
>>333
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、パスタを少し固めに茹でて絡めろ。
激うまチャーハンの完成だ

338 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 18:17:00.26 ID:7vzvSv8i0
といた玉子にマヨ混ぜてから作って見ろ 美味い多分

339 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/05/11(水) 18:18:07.50 ID:5BCiFVhcO
十数年前にファミマのレジでチンする牛肉チャーハン?がまた食べたい
あのシステムなんでなくなったんだ?
復活希望

340 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 18:18:08.00 ID:a4KHld8p0
味覇入れてるけど味がうまく全体に混ざらない
どうしてもダマになる…

341 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 18:18:09.80 ID:cZTiK5Nei
>>333
色々つっこんで、旨すぎるのはチャーハンとしての個性がつぶれるから、出来るだけシンプルに。

342 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 18:19:17.35 ID:1KFRx5bk0
>>339
あったなー

343 :名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/05/11(水) 18:21:51.26 ID:CVMiFUXJ0
油、卵、ごはん、ネギ、塩、こしょう、がらスープの素(少量)、味の素(適宜)、ごま油(好みで)、酒(水分補充ふわっと)
この工程でうまく作れなかったら諦めろん
テフロンでもそれなりに作れます

344 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/11(水) 18:23:08.11 ID:knUiHWUJ0
高級料理店のチャーハンの隠し味は貝柱粉末と味の素。豆知識なw

345 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 18:23:48.11 ID:gBRDo93B0
>>339
あれ焼肉ピラフじゃなかったか?

346 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/11(水) 18:24:24.74 ID:WoNYu8lY0
炊きたてご飯にマヨネーズ混ぜてから炒めるとふっくらパラパラになってマジでおすすめ

347 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 18:24:49.02 ID:dlbaXuRo0
ホイホイチャーハン

348 :名無しさん@涙目です。(広島県):2011/05/11(水) 18:25:15.47 ID:KQ9nnxRA0
塩コショウ醤油以外の調味料を入れたらそれはチャーハンじゃない

349 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/05/11(水) 18:26:38.77 ID:5BCiFVhcO
>>345
焼肉ピラフかw
スッキリしたありがとう
あれに近い冷凍ピラフない?

350 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/11(水) 18:41:07.15 ID:dzNuZA/f0
>>278
なぜタモリは勘違いを誘発するのか

351 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 18:48:47.79 ID:D0Vyl7ZZ0
>>339
あれ量少なかったじゃん

352 :名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/05/11(水) 18:52:27.26 ID:Lz3JPuAcP
米を蒸せばいい、冷凍食品のチャーハンも蒸し米使ってる

353 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 19:10:28.93 ID:M3KrbPsM0
先に卵混ぜるのは木村くんもやってたけどど素人だな。

354 :名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/05/11(水) 19:13:18.10 ID:x+xKOlou0
卵はふわっとしたとこで一旦取り出すのかそのまま米ぶち込んで
コーティングさせるのがいいのかどっちなんだよ

355 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 19:14:24.05 ID:v2/Q5qo80
冷食おいしいです

356 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/11(水) 19:23:29.34 ID:VOJguBpx0
先卵混ぜゲロチャーハン作ったけど普通に旨かった
ゲロに味の素と塩とごま油混ぜときゃパラパラコーティングになる

357 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 19:36:13.09 ID:GAC+OAUa0
かまぼこ入れる
あとマヨネーズ

358 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 19:40:54.66 ID:ZcBJ4fo90
冷凍チャーハンを数種類混ぜる。
ベーコンを追加する。
レンジじゃなくフライパンで調理。

359 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/11(水) 19:59:58.33 ID:QYuEBkVO0
はなちゃいなのグリンピース炒飯は、触れて終わったな。。。
塩グリンピースと帆立のは、最強の部類に入るとは思うけど。

後乗せグリンピースたっぷりは、嫌がらせだからな。

360 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 20:11:26.71 ID:IQA1JWe20
鶏ガラスープ(顆粒)としおこしょう、卵長ネギ
これだけで店の味になる
ぱらぱらの秘訣は最後の水蒸気
水かしょうゆで水蒸気を全体的に回すとぱらぱらになる

361 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 20:16:59.60 ID:DhwBaqMi0
塩 コショウ 卵 タマネギ

362 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/11(水) 20:21:27.05 ID:0FIN+XdC0
>>354
たっぷり目の油と馴染んでとろふわの状態を逃さず、ご飯
ぶちこんで手早く煽りながら混ぜ込み

火加減タイミング命だから、自信が無いなら一旦取りだしが安全

363 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 20:40:30.72 ID:lj/8+1lb0
卵と油を混ぜるのがポイント

364 :名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/05/11(水) 20:46:18.18 ID:Mmcz97km0
>>361
タマネギは水分多いしうちでは入れない

365 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 20:48:21.66 ID:OkGy/Zea0
火力より原子力

366 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:02:55.58 ID:uDqwHIaT0
チャーシューを入れないチャーハンはすべてまがい物


367 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:09:33.60 ID:oH8RMxC50
日高屋のチャーハン好きだが
ぎょうざの満州のチャーハンの方が
卵、長ねぎ、焼豚に日高屋には入ってない
ナルトが入ってて馬でしたが
値段と場所が面倒なので日高屋でいいや

368 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:16:34.78 ID:oH8RMxC50
少な目なご飯でチャーハン作ると
パラパラするよ
ただ作る人数が多いと面倒だが
一人暮らしの人はチャーハンはおすすめだな 

369 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/11(水) 21:23:06.82 ID:pWDgP0yg0
まずは何よりも米の銘柄
これはチャーハンだけじゃなく米料理全般に言えるが丼ものとかカレーとかに
柔らかく甘いコシヒカリとかあきたこまちは向かない
甘みの少ない、白米としてはあまり美味しくないと言われがちな米を選ぶべき
きららとか関西ならブレンド米のあかふじ米とかだ
安いし、ちょい固めに炊いたらチャーハンにぴったりだ
1合超の量を一気に炒めてもフライパンの上で驚くほどパラパラになりやすい

370 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:33:23.88 ID:uDqwHIaT0
>>367
どこの翻訳ソフト使ってるの?


371 :名無しさん@涙目です。(大分県):2011/05/11(水) 21:35:25.50 ID:72Ya8nNN0
ご飯はレンジでチン
具はチャーシューとネギと卵
マヨネーズで炒めろ


372 :名無しさん@涙目です。(三重県):2011/05/11(水) 21:36:59.13 ID:Oux2YhtQ0
焼酎入れる

373 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/11(水) 21:38:53.40 ID:pWDgP0yg0
っしゃー
できた
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1628361.jpg

374 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:40:44.16 ID:1KFRx5bk0
>>373
幽霊写っとるがな・・

375 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/11(水) 21:42:29.77 ID:PG1ufMeI0
お玉一杯のごはんに卵・ネギ少し・肉・塩コショウ・中華スープの素を
入れてかき混ぜて準備しといて鉄フライパンをあっためる。
やや多めに油をひいて、思いっきり加熱したとこに放り込む。
お玉で押したりかき混ぜたりしてくうちにパラパラになったら味見・調整。
醤油は垂らしたり入れなかったり。
これで十分うまい。

376 :名無しさん@涙目です。(関東):2011/05/11(水) 21:47:02.30 ID:zoYgn7r+O
>>373うわマジコレヤバイw
写りすぎワロタwww

377 :名無しさん@涙目です。(長崎県):2011/05/11(水) 21:47:03.99 ID:G5P8TzHL0
ウェイパァー入れるとだまがうまく溶けなくて
クソからいチャーハンになってしまうんだが
だれか味付け教えてくれ
パラパラには出来るんだが味付けが一向にうまくいかない

378 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/11(水) 21:47:30.46 ID:eugsBolf0
>>300
うまい炒飯を作ろうと頑張ったのだが、結論はこれに限る ふんわりパラパラにできないヤツは多分油が足りてない
あとは深い鉄のフライパンとお玉じゃないとうまくできんぞ 
お玉の丸い部分でご飯をトントン叩いてダマになってるのをほぐすんだ 完成まで3分も掛からん

379 :名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/05/11(水) 21:49:46.84 ID:rrgOlrZS0

(交差法:目を寄せる)
  ∧,,∧       飛び出す             ∧,,∧         飛び出す
 (;`・ω・)  。・゚ ・⌒)チャーハン作るよ!! (;`・ω・)   。 ・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))                /   o ━ヽニニフ ))
 しー-J                         しー-J



380 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:50:14.80 ID:bn3mho3n0
よっしゃ、今日はチャーハンつくるよ
シンプルに卵焼豚葱で

381 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/11(水) 21:51:13.31 ID:0FIN+XdC0
>>366
玉子とネギだけで作る卵炒飯(タンツァーハン)が基本
これが上手に作れるように成れば、チャーシューなんかを入れたりする
応用編は楽勝

382 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 21:54:07.86 ID:uDqwHIaT0
>>381
逆だろ
まずは普通のチャーハンまともに作れるようになってからだ

383 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 21:56:35.73 ID:e8LtJ58Y0
>>377
ウェイパーをスプーンですくって
同量のお湯で溶かしてから入れるといいよ

もしくはウェイパーの表面だけ薄くこそぎとって入れるとだまにならない

384 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 21:59:17.52 ID:yD13dbSwO
>>382いや違う。先ずは具は適度に少なく。そこからだ。
具を多くすればするほど考えることが多くなるし、なにより水分が多くなって作りづらくなる。

385 :名無しさん@涙目です。(東日本):2011/05/11(水) 21:59:39.82 ID:gqyPkNyr0
動画を色々見るとかなりしっかり炒めてる
ご飯ほぐした後もかなり炒めてあおって水分を飛ばしてる
ご家庭だと油の量と炒め時間が足りてないようだ


386 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 22:00:02.70 ID:uDqwHIaT0
>>384
お前は何も分かっていない


387 :名無しさん@涙目です。(長崎県):2011/05/11(水) 22:00:16.39 ID:G5P8TzHL0
>>383
なるほど
炒飯の味付けって何気に難しいと思うんだが
あんまり炒飯スレで話題にならないな


388 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 22:00:34.50 ID:8KJGlDQY0
鶏ガラスープの素
オイスターソース
ゴマ油

これだけ揃えとけばどうにでもなる



389 :名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/05/11(水) 22:02:27.40 ID:VcqEej2K0
そういやがらくたストリートの2巻が出るらしいな

390 :名無しさん@涙目です。(高知県):2011/05/11(水) 22:12:08.51 ID:Jv7u+t4b0
>>386
まずはお前が言う普通のチャーハンの作り方を教えてくれ

391 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 22:15:59.21 ID:yD13dbSwO
>>390同意

392 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 22:25:58.16 ID:bn3mho3n0
おお、うまいうまい

393 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 22:26:21.85 ID:uDqwHIaT0
その前にちゃんとレス読めよ
お前ら文盲?


394 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 22:26:53.16 ID:yD13dbSwO
>>386教えてくれ。


頼む。教えて下さい。

395 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 22:29:23.75 ID:D+Qtun8L0
味を追求したら体に最悪なのを思い知った
二度と作らんし食わん

396 :名無しさん@涙目です。(高知県):2011/05/11(水) 22:30:00.98 ID:Jv7u+t4b0
>>393
どこの翻訳ソフト使ってるの?^^;

397 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 22:30:35.26 ID:n1NP9sJR0
中華は油の量だから

398 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 22:35:05.86 ID:uDqwHIaT0
やれやれだ

399 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 22:37:04.91 ID:sWlfjSoT0
>>19
まず、ご飯は温かいの使う
で、調理にはおたまを使う
油はけっこう多めでよ〜く熱する
卵投入したらすぐご飯投入し、おたまの背でひたすらダマをつぶす
最後に酒を入れる

400 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 22:40:29.55 ID:yD13dbSwO
>>398すいません。続きをお願いします。

401 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 22:43:04.10 ID:TruFoTwy0
定番
http://www.youtube.com/watch?v=B1YInW0Cvr8

402 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 22:44:06.90 ID:e39NvPFx0
>>35
お前大谷だろ

403 :名無しさん@涙目です。(福井県):2011/05/11(水) 22:44:22.36 ID:fMLyPEnE0
すかしお

404 :名無しさん@涙目です。(沖縄県):2011/05/11(水) 22:44:27.16 ID:PBvQVO1a0
>>56


405 :名無しさん@涙目です。(高知県):2011/05/11(水) 22:46:52.94 ID:Jv7u+t4b0
>>398
もったいぶってないで普通に作ってるチャーハンのレシピ教えてください(><)

406 :名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/05/11(水) 22:55:02.80 ID:GuLVPxW20
卵ご飯を炒めてパラパラにしてから、
水気のある具を加え水分を吸わせてパラしっとりさせる。
ここまでで中華料理屋レベルに。
これを更に超えて神の領域に近づくにはどうするべきかで今止まっている。

407 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/11(水) 23:04:15.36 ID:fVnmFMiH0
まず多めの油で溶き卵に油を吸わせるように炒めるところから始める。
前提として大火力と中華鍋ないとできない。IHもダメ。あきらめろ。

408 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 23:05:17.52 ID:7LrOLS0j0
ウェイパーに頼りすぎて毎回同じ味になるスレ

409 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/11(水) 23:07:25.92 ID:yD13dbSwO
電磁調理器使ったことあるけどチャーハンは無理だろな。

410 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 23:09:57.88 ID:1KFRx5bk0
パスタでいいだろ。チャーハソは中国人に任せとけ
パスタあんまり太らない気がするし

411 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/11(水) 23:10:41.67 ID:RkvQeLlEP
TVで見た油引かずにマヨご飯炒める作り方マジよかった
あんなにパラパラになるとは思わなかった

412 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 23:12:22.94 ID:TjiKFAYk0
チャーハンなんて油まみれの飯をありがたがる奴を腹パンかましてやりたい

413 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/11(水) 23:14:16.30 ID:TBnsponN0
ラードとにんにく醤油使え
チャーシューの代わりにバラ肉刻んだ奴でもうまい

414 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 23:15:33.68 ID:/91daTAV0
まずザーサイをさがす
youkiレベルじゃだめ
もっと美味いのを探してきて最適な塩抜き方法を研究する

炒め方が下手糞でも
他にろくな具がなくても
ザーサイが美味かったら美味いチャーハンになる

415 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/11(水) 23:21:49.26 ID:e8LtJ58Y0
ザーサイってチャーハンに入ってたのかあ

416 :名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/05/11(水) 23:27:22.46 ID:Mmcz97km0
>>373
スプーンは無いわw

417 :情弱(dion軍):2011/05/11(水) 23:29:41.57 ID:mlhJgiRQ0
>>390
ごめんねお腹すいただろう、すぐにチャーハン炊くからね

普通にお米研いだら、中華味の素入れて、油適量
具は市販のチャーシュー角切りとミックスベジタブル入れとくからね。
炊飯器スイッチおして炊き上がったらいためた卵をませて食べるんだよ。

という感じだろ最近は。

418 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 23:30:22.51 ID:MRHurhfH0
>>56
評価したい

419 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/11(水) 23:36:28.86 ID:VTGQmpkW0
   \                            /
     \     ズサー!     。・゚・ 彡    /
       \     ─=∧,,∧   ミ。・゚・。・゚・)/
         \三c(,_⊃`・ω・)⊃━ヽニニ/
 チャーハン   \             /
     作るよ!! \         /    よしバレてない
  ∧,,∧          \∧∧∧∧/   クルッ ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒)  <    チ  >     ミ(・ω・´ )つ サッサ
 /   o━ヽニニフ))  < 予 ャ  >     c( U・ ゚U。彡・ 。・゚・
 しー-J          <    |  > ━ヽニニフ
──────────< 感 ハ >───────────
      ヽ        <    ン  > 野菜だけでもおいしいね
    。・゚.||       < !!!! の >          ∧,,∧
   。・゚・。||ミ      /∨∨∨∨\         (・ω・  )
  。・゚・  〆      /時は動き出す \ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
  ∧,,∧ ┃ラヴィ!!/。・゚・ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄  \   ̄ ̄ ̄ \、_)
 (∩゚∀゚)∩   /。・゚・。・゚・  ∧,,∧     \ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
 /    ノノ  /        ( ・ω・´ )っ    \ ̄| ̄| ̄
 しー-J  /  ヽニニフ━oイ    |       \


420 :名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/05/11(水) 23:41:04.63 ID:Sa2Za49C0
東京マガジンでプロが作ってたのは
先にご飯と油かき混ぜてから炒めてた。
これはちょっと・・・と思ったが試してみるかな。

421 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/11(水) 23:50:27.20 ID:bn3mho3n0
>>417
炊くのかよw

422 :名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/05/12(木) 00:12:39.08 ID:mi4gRdLB0
>>421
チャーハン風ピラフなのか、ピラフ風チャーハンなのか迷うな。

423 :名無しさん@涙目です。(秋田県):2011/05/12(木) 00:13:47.43 ID:fkEQWnLH0
  ∧,,∧  豚肉をいr・・・
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


                          ∧,,∧  豚肉入れるとおいしいね
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄



424 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/12(木) 00:30:01.74 ID:XQO5fdmK0
具は細かくして別に火を通して仕上げておく。
あとは、御飯と卵を絡ませる事に注力。
サッと具を混ぜて完成。

425 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 00:36:22.92 ID:V3ob8vI/0
>>423
うん

426 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/12(木) 00:49:08.48 ID:XMHdaDFJ0
47氏

427 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/12(木) 00:49:25.89 ID:x0yNhiTJ0
六郷土手の六郷炒飯食ったやついる?
うまい?


428 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/12(木) 00:57:16.63 ID:sQlJRdnx0
高菜入れろ捗るぞ

429 :名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/05/12(木) 01:09:25.32 ID:KULbu0zL0
炒飯を美味しくしたいなら絶対に中華味の素をけっこう入れろ。プロは必ず使う情強アイテム。
それ以外は情弱確定。

430 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 01:11:53.23 ID:CBaWuySI0
最近外で食わなくなったな
あの回りの堀が高いフライパン買ってから簡単に作れるようになった
でも味付けも面倒臭くなってきてチキンライスにしちゃうほうが多くなったなw

431 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/12(木) 01:15:37.33 ID:MKWj6hWa0
ウェイ油だか中華のペースト状の調味料つかってみたけど店の味にならんかった。
インスタントラーメンの素いれてるような味で駄目だった。


432 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/12(木) 01:17:08.96 ID:dFqwOhca0
お前らお勧めの中華鍋教えてくれ
できるだけ安くて大きすぎない奴

433 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/12(木) 01:17:39.82 ID:IaiUIyBL0
ウェイバーだっけ?
あれ買ったはいいんだけど使い方分からないんだよな

434 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/05/12(木) 01:27:27.71 ID:nkzkcNRb0
震災時に卓上IHコンロ買って使ってたけど、
ステンレス鍋でも種類によって高周波音が出てなんか怖かった。
少々振ってるとすぐピーピー鳴ってスイッチ切れちゃうし
面倒この上なかった。温度に関しては問題は無いのだけれど・・・
チャーハンはガスが楽だな。

435 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 01:29:05.69 ID:6VFFnY590
ウェイパーはチャーハンスープにだけ使え

436 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/12(木) 01:37:55.66 ID:2f79Vwo50
>>432
純鉄30cmの上海鍋(両手鍋)

厨房器具の店で買ったけどメーカー忘れた
家庭で使うんなら手に持って持って振ってみて、重さとバランスが
好みで持ち手や柄の部分がしっかりしていれば何でも良いような

437 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 01:53:28.35 ID:CBaWuySI0
>>432
家庭で使うなら中華鍋は邪魔になるから
平たい部分が少なく回りが中華鍋みたいに丸く競りあがったフライパンが
色々使い勝手よくていいぞ
マーブル加工してあるものなら油汚れもすぐ落とせて楽だ
安いのなら3千円ぐらいで買える

438 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 02:08:45.98 ID:vPwxSfXP0
>>429
>絶対に中華味の素をけっこう入れろ。プロは必ず使う情強アイテム。

すげーな兵庫のプロw
笑かしてくれるな


439 :名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/05/12(木) 02:20:04.11 ID:KULbu0zL0
>>438
笑ってくれてありがとう。
町の中華料理屋の炒飯味になるぜ。まじ最強。
有名な高級中華料理店で食べ歩いてきたが最終的に行き着くのは町の中華料理屋だったわ。

440 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/12(木) 02:34:16.36 ID:2mM4IRyD0
>>401
黄金チャーハンは簡単で上手くできるけど、何この量・・・、もはや練りメシだろどういう神経してんだこのオンナ

441 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 02:36:59.94 ID:R9NU7veK0
>>439
お前神戸の中華街から刺客放たれたりしてないか?

442 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 02:44:29.56 ID:CBaWuySI0
昔横浜の中華街で食べ歩きしたが表通りの大手中華飯店はどこも糞不味かった
ホテルや都内の中華飯店も不味い
そのくせ値段だけは糞高い
具も手間も大してかかってないのに信じられん価格でボッタクリまくってる

注:大手飯店いってチャーハン食うなよって話は無しなw
  定番の味比べするうちの一品としして食っただけだから

443 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 02:47:11.34 ID:c2wnSnuO0
>>420
ためしてガッテンでも同じ様な事やってたな、少量の油たらした後レンジで温めたご飯で作るってやり方。やってみたけど前よりは短時間でパラっと仕上がるようになったよ

444 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 03:15:47.89 ID:/fU9PHTn0
中国、香港、マカオ辺りのホテルにある中華屋のチャーハンが一番だわな

445 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/12(木) 03:44:43.80 ID:Wu3E0QcH0
チャーハンとラーメンが評判の店で食べてきたけど、やっぱ美味かったな

ライスは流水で洗って、しっかりとザルで水切りしたものを使用してた

具材は玉子とネギと刻んだ焼豚のみ。油の量は多めで薄味。お爺さんだったけど鍋を振る左手は

極力止めない。常に動いてる。あの香ばしさと味が家庭では出せないんだよなぁ。火力の効果かなぁ

446 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/12(木) 03:46:45.95 ID:O0dC5v1P0
初戦家庭用の火力の弱いコンロで作るんだからたかが知れてるんだよな
本当にうまいチャーハンは店で作るやつ 火力強いコンロで中華鍋使って作るやつ

447 :名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/05/12(木) 03:48:13.85 ID:DCNdKhl2O
べちゃべちゃになってしまうんだけど、
卵かけご飯を先に作って、それ炒めたらパラパラジューシーの炒飯出来たわ。
おすすめ。

448 :名無しさん@涙目です。(東海):2011/05/12(木) 03:48:16.22 ID:yaOrjcoyO
卵をな、先に混ぜんねん

449 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/05/12(木) 03:49:23.00 ID:tC7hFszZ0
つうかさ、普通の店でこれだ!っていううまいチャーハンを食べたこと無いから基準の味がわからんのよな
ゴール知らずにとりあえず作ってる
本格炒めチャーハンみたいなはっきりとした濃い味はゴールとしてはなんか違う気がするし

450 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 03:51:02.81 ID:z14eK8+M0
そうなんだよなあ、店の火力の強いコンロや焚き火を使って
中華鍋であおりまくるから空気が入ってパラパラに仕上がる
あれを家庭用コンロでやるのはちょっと厳しい
あおるよりもフライパンの肌で気持ち押しつけるようにした方がよっぽどパラパラになる
そして御飯はせいぜい2人前まで。多いとベショベショになる

451 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 03:52:22.98 ID:sgdFOlTB0
卵とご飯を先に混ぜ込んでおけばパラパラに出来るだろ
そんなに繰り返されるべき話題じゃない

452 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 04:02:44.24 ID:Z9sxp18u0
ためしてがってんでやっていたんだが
まず油(大さじ2ぐらいかな)を入れたフライパンで強火で熱して、軽く煙が出たら卵を入れる
入れたらちょっとかき混ぜて(5秒ぐらい)ご飯を入れる

これでパラパラになるぞ

453 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 04:07:33.30 ID:DB4nhUVr0
>>450
いつの理論だよw
未だに洗脳されてるのかよww

454 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 04:07:40.84 ID:yQvK5aG20
ふりかけ御飯が一番旨いと感じるようになったわ

455 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 04:11:04.68 ID:eNVkwcmq0
ジャコとにんにく

456 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/12(木) 04:12:19.72 ID:ah7uDBlC0
具を炒めて冷凍炒飯に混ぜてチンだ

457 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/12(木) 04:15:06.89 ID:d9+T1WYU0
卵を入れるタイミングってどれがいいんだ結局

熱したフライパンに、
1・卵入れて5-10秒くらいして米入れる
2・〃直後に米入れる
3・卵かけごはんにしてから炒める
4・あらかじめ卵炒めて、出来上がり前くらいに入れ直す
あとパラパラにする為に卵2個使うと、パラパラには仕上がるけどなんか米の味がしない気がする

458 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/12(木) 04:17:51.01 ID:CvXDsxxY0
パラパラ、フワッフワの食感は店でも難しいと思う

459 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/12(木) 04:25:13.30 ID:zKer87FM0
>>457
3だよ
チャーハンのことばっかり考えて暮らしてる廃人は別だけど

460 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 04:40:37.52 ID:OUi/KQ6w0
>>452
要するに、大量の油で米どうしをくっつかないようにしてるってことか
単純明快な理由だったね

461 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 04:44:54.22 ID:z14eK8+M0
>>453
うーん、そう言われても自分の体験の話だからさ
洗脳とか指摘されても困るんだけどね

462 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 05:03:31.15 ID:CBaWuySI0
とにかくまずは材料を全て用意しておく、飯も取り分けておく
(前もって電子レンジで水分飛ばしておくのも有り)
最初フライパンをよく熱して油引いたら卵ぶち込んで黄身割って火が入りきる前に飯ぶち込む
卵と飯が馴染んだら刻んでおいた具と薬味ぶち込む
*近所のラーメン屋の味にしたいならチャーシュウとナルトを刻んで入れる
程よく炒めたら出来上がり
香ばしさだしたいなら最後に醤油を少量たらしてサッと炒めて終わり


463 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 05:24:46.61 ID:RFkkduy80
卵混ぜご飯つかって家で作るのはチャーハン再現しようとしたただの卵混ぜ焼き飯だよな


464 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 05:27:23.37 ID:Xt1Eas+d0
>>457
パラチャーだったら「卵(マヨネーズ)を混ぜて(十分に米粒に
卵、油を絡ませて)からご飯&卵を鍋に投入」じゃね?

465 :名無しさん@涙目です。(山梨県):2011/05/12(木) 05:29:21.35 ID:X11bEfDg0
中華鍋使うこと前提?
中華鍋+油多目にするだけで
別の鍋で作るよりちょっとうまくいく

466 :名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/05/12(木) 05:31:04.69 ID:JPpRX4zu0
うぇいぱーと油ガンガン入れてガンガン燃やす

467 :名無しさん@涙目です。(山梨県):2011/05/12(木) 05:32:26.56 ID:X11bEfDg0
ウェイパーじゃなくても、簡単にうまいの作りたいなら
味の素でもコンソメでも和風だしでもなんでもいいよな
風味が違うだけでどれでやってもうまい

468 :名無しさん@涙目です。(関西):2011/05/12(木) 05:33:05.47 ID:kB/mxfsBO
永谷園のチャーハンの素で説明書通り作ったら
普通に美味しかった

469 :名無しさん@涙目です。(富山県):2011/05/12(木) 05:36:31.20 ID:S15p+Kav0
男の料理に具とか要らねーよ

470 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/12(木) 05:37:06.23 ID:N+2m9EQTO
スタンダードな卵チャーハンの作り方教えて

味付けとかどうやるの?

471 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 05:37:26.30 ID:QKXurXCr0
鶏肉

472 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/12(木) 05:37:49.18 ID:orxWa3PZO
塩胡椒、ゴマ油、卵、ネギ、ご飯、酒…
これだけで充分なんだよな
ごちゃごちゃしたのはいらない

473 :名無しさん@涙目です。(山梨県):2011/05/12(木) 05:39:27.12 ID:X11bEfDg0
>>472
ゴマ油は好き嫌いあるかもね
俺はごま油の風味好きだけど、ばあちゃんは油っこさを余計に感じるみたい
酒はどの段階でいれるの?出来上がり寸前?

474 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 05:49:24.97 ID:CBaWuySI0
>>465
最近は普通のフライパンの平らな底が狭く渕が丸く中華鍋のようになってるフライパンがあって
それのほうが家庭じゃ使い勝手いいよ
家庭の火力じゃ2人前までしか一辺に作れないし
普通の中華鍋だと底が丸くて油溜りができて素早く料理できないと意味がない

475 :名無しさん@涙目です。(山梨県):2011/05/12(木) 05:51:43.03 ID:X11bEfDg0
>>474
前のほうのレス見たがそもそも中華鍋が邪魔になるってどういうことよ

476 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/12(木) 05:53:36.64 ID:orxWa3PZO
>>473
俺はだいたい、そのタイミングで入れるよ。
あと風味付けに少量の醤油も美味いよ


477 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 06:02:41.62 ID:CBaWuySI0
>>475
一応持ってるんだけど持ち手がフライパンと違って俺みたいな素人じゃ扱いにくいし
2人前とかだと重くて上手く返せないんだわ(握力落ちてるせいもあるが)
その点中華鍋風フライパンだと取っ手が普通のフライパンと同じだし返しが楽
堀が深くなってるので2人前の煮込みも出来るし火も良く通る
マーブル加工されてるの使ってるので掃除も楽

今は中華鍋はまったく使ってない、近日処分予定

478 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/12(木) 06:15:38.82 ID:O99g1WL70
>>477
中華鍋は返すのに鍋振る必要ないだろ?手前に引いてやるだけでいい
程度が知れるな

479 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/12(木) 06:20:42.21 ID:PFS+3SFi0
桃屋のザーサイさえいれれば大丈夫

480 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 06:22:43.19 ID:jYfXpr2Q0
母親のチャーハンは土曜日のお昼の味

481 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 06:25:15.53 ID:CBaWuySI0
>>478
否定はしねーよ
素人って書いてるだろ
中華風フライパンの返しの楽さになれたら使う気になれねーよ

482 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 06:33:41.85 ID:jYfXpr2Q0
家のコンロ火力弱すぎ

483 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 06:36:18.16 ID:1H/Rc2rr0
卵とご飯最初に混ぜるやつって不味い

484 :名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/05/12(木) 06:49:05.04 ID:oQbsqoiO0
大きめのフライパンを十分加熱し油投入。
卵投入。卵ブクブクする。卵を5秒くらいジョワーッとかきまぜる。すぐ皿に移す。
油を少し足し焼き豚をこうばしくなる程度に焼く。刻み青ネギを大量に入れる。
冷蔵ごはんを握り砕いてフライパンへ投入。
醤油を回し入れ、塩コショウしてまぜる。
色が均一になったら卵も混ぜる。完成。

おいしいけど飽きた

485 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/12(木) 06:50:47.69 ID:CvXDsxxY0
溶き卵の入ったボウルに飯を放り込むけど、そこで混ぜないで焼くと良い具合


486 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/12(木) 06:58:30.44 ID:XTTXR2TR0
そもそも出汁で炊いたコメ使ってたりするから、白米だけだと味気なかったり

487 :名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/05/12(木) 07:16:56.95 ID:YpyZGDIE0
ついさっきウェイパーと醤油炊飯器に入れてご飯炊いたわ

488 :名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/12(木) 07:19:55.77 ID:2mM4IRyD0
なんか漫画があったじゃん、チャーハンと焼飯は違うとかなんとか、油を山ほど入れて煙が出てきたら一気に入れて味付けはいい加減でおkとか・・・

489 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 07:38:31.12 ID:muenj2us0
うぇいぱーってどのタイミングで入れたら綺麗に混ざるんだよ

490 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/12(木) 08:46:43.87 ID:ebVbCAOS0
味覇ってピラフにも使えんのかいな

491 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/12(木) 08:57:26.78 ID:d89YbXFS0
>>339
ファミマ勤務だけど、あのシリーズは人気があったんだが、
弁当の売上が落ちるので廃止になったみたいだ。

492 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 13:13:16.83 ID:XYrUgaVk0
永谷園のチャーハンの素+ラードでコスパいい

493 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/12(木) 13:17:09.76 ID:GbnbHujW0
白米よりも玄米でつくる方が美味しいよ。
お米の水分が少ないからパラパラになる。

494 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/12(木) 13:38:22.44 ID:wfGJDicRi
ニコニコ動画を見れば、素人でも美味しそうなチャーハン作っているよ。
あんまり凝り過ぎない方がいいんじゃないかな。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1016752


495 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/12(木) 13:46:44.94 ID:dFF4Oec/0
>>467
ちょっと変わった風味になるけど、しょう油+味覇の代わりに
焼肉のタレやバラ売りラーメンスープなんかもお勧め
ただし味が濃いから入れる量に注意が必要

チャーハンに調味料や具を入れる時は、水気の多いものを
最後に回すと上手に仕上がる

496 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/12(木) 14:27:56.00 ID:d9+T1WYU0
>>484
べちゃべちゃしたまずそうなのが出来上がる気しかしない

497 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/12(木) 14:34:24.71 ID:wfGJDicRi
>>496
フライパンを広く使って混ぜるべし。

498 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 14:39:02.64 ID:kTPPo8s20
うちのフライパンは6畳しかない…

499 :名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/05/12(木) 14:56:42.41 ID:UCAkkzag0
>>498
小さいな

500 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/12(木) 15:11:32.07 ID:JduSdxUf0
ごはんに油をちょっとたらして、レンジであらかじめ加熱しておくのが一番早いと思う
思うんだが試した事はない
今週にでもやってみるかな

501 :名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/05/12(木) 15:26:16.29 ID:DRzcPjfu0
>>500
酢飯状態にしてからやると最高に捗るぞ

502 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/12(木) 15:33:42.58 ID:75XqhNOP0
コンビニの105円の冷凍チャーハンは量が少なすぎる。
かといって2つ食うと多すぎる。なんとかしてくれ

503 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/12(木) 15:42:14.52 ID:ht63GKj4P
ピラフと炒飯は、作り方が違うんだよな。

ピラフは、米を油でいためてからワインを入れて
スープで炊く。


こう書くとマズそうだが、高級ホテルでピラフを食ってから
しばらくは中華料理屋の炒飯が食えなかった。



504 :名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/05/12(木) 15:45:06.70 ID:MBoNALLh0
ぶっちゃけご飯の量少なくするだけで簡単にパラパラになるよなw

505 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 15:47:19.79 ID:A6/AF2W10
炊き込みご飯を炒める

506 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/12(木) 15:50:24.52 ID:ht63GKj4P
>>505
王将の炒飯はそうらしいな

507 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/12(木) 15:52:51.03 ID:dFF4Oec/0
>>505
震災時メニューのサイトに、余ったおにぎりでチャーハンを
作るってのが有ったなw

>>503
ピラフのやり方で作る、中華炊き込みもうめーぞ
分量と味付けさえ間違わなきゃ、誰にでも美味いのが炊ける

508 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 15:58:34.67 ID:6QM8Kiy30
コンビニで見かけるチャーハンのおにぎりはどうやってるんだ
油極少で味付けで勝負してるだけなのか

509 :名無しさん@涙目です。(関東地方):2011/05/12(木) 16:00:56.05 ID:cgXU/He+0
冷凍食品のものを買う


終了

510 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/12(木) 16:01:47.44 ID:YsSrEQjP0
バーちゃんもカーチャンもチャーハンだけは下手
前まで頑張ってソースとか焼肉のタレかけて食べてたが
最近はもう容赦なく残してる

味がしないんだよな
具と御飯を炒めただけ
夕飯に出てくると本当に苦痛

どうすればいいんですか

511 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/12(木) 16:07:39.45 ID:dFF4Oec/0
>>510
「3日後にここに来てください。俺が本物のチャーハンを(ry」
美味いの作って食わせてやれw

512 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/12(木) 16:09:45.88 ID:nj9gopyK0
>>510
作れ

513 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 16:09:58.29 ID:6iIzMETs0
>>510
あれは高血圧で糖尿のお前専用チャーハンだぞ

514 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/12(木) 16:14:41.25 ID:iS7EuiKQ0
>>510
うちもだ。
元々がネチャネチャに柔らかいごはん好きでそれを使うし。
フライパンに油入れてネチャネチャごはんとハムとたまねぎ入れて
中火くらいでマターリ炒めて完成。
たまねぎの油も出てなんていうかべとべと。
親父も昔からそれにソースかけて食ってた。
これは焼き飯って言うのかな。
見てるだけでイライラしてくる食い物。

515 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 16:16:57.34 ID:I5xElQou0
>>510
おまえはいつになったら巣立ちの儀式に気付くのか

516 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/05/12(木) 16:17:01.65 ID:LiQoTQ210
あえてダイビングメッセージというのには触れなかった。ww興奮するかな。

517 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 16:18:14.82 ID:xtGllX+p0
>>510
女は油けちるし鍋振れないからな
冷凍ピラフにしなさい

518 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 16:22:31.39 ID:Dg2+C0LLP
>>510
チャーハンの素買い与えればいいだろ


チャーハンの素買い与えればいいだろ

519 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/12(木) 17:02:20.49 ID:GUSKthN+0
1.セブンイレブンの100円チャーハンを買ってくる
2.ぶつ切りにしたポークビッツを加えながら炒める
3.完成
4.食べる


キタ━━━━━━━━m9( ゚∀゚)━━━━━━━━!!

520 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 17:15:34.47 ID:QKXurXCr0
>>519
あれ量少なすぎじゃん
全然腹ふくれねえw

521 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 17:25:00.44 ID:bXQuqXsL0
火力厨はIHでもつかってんのかよ
家庭用コンロなら中国国内の中華料理屋よりよっぽど火力出るわ

522 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/12(木) 17:26:15.11 ID:NupNeEwL0
自分で作るよりこれを買え
https://www.iy-net.jp/iyns/sys_image/490/100/115/058/8/001_4901001150588.jpg
最近の冷凍食品はかなり美味さだぞ

523 :名無しさん@涙目です。(石川県):2011/05/12(木) 17:27:37.76 ID:MHuXJTOK0
なんでラーメンスレは潰されてチャーハンスレは生きてんだ?

524 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/12(木) 17:33:49.40 ID:emL+HaRv0
セブンのはうまいけど中華料理屋的な味じゃないよな

525 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/12(木) 17:35:47.39 ID:S15p+Kav0
 ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

  ∧,,∧  豚肉も入れるよ!
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J

  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J

              その前に ∧,,∧
                    (・ω・´ )
                 ヘ⌒ヽフ⌒ヽ丿ヽ.   __
            アッー! (゚ω゚ ; )   )  ))) |新毎|
  。・━ヽニニフ ・゚・。・    しー し─J-くく   |聞日|
                              ̄ ̄

526 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/05/12(木) 17:54:17.06 ID:fakEZ9d5O
味の好みがあるから異論はイロンイロンあるだろうが
具はお好みで(玉子と葱だけは必須)味付けは塩胡椒に少し茶色く色づくくらいの醤油
シンプルで1番美味いと思う

527 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/12(木) 17:57:51.45 ID:ht63GKj4P
醤油で味付けする時は、鍋肌に沿って流し込んで
香ばしさを出すようにするといい。

528 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (神奈川県):2011/05/12(木) 18:16:39.62 ID:QSm/t52S0
うちはウェイパーの消費はんぱない
チャーハンはもとより、中華スープ、肉野菜炒め、麻婆豆腐、麻婆なすなんでも使う
500gのが4ヶ月ぐらいでなくなるわ

529 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 18:17:21.45 ID:9xWL1+GW0
ローソン100の炒飯が値段の割にうまい
そこら辺のチェーン店中華料理屋の味と大差ないけど

530 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/12(木) 18:59:15.72 ID:uCF1rVXT0
うちのかーちゃんのチャーハンに満足している

531 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/12(木) 18:59:18.38 ID:LS+qSYJb0
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

        アッ! 。・゚・
  ∧,,∧ て     。・゚・。・゚・
 (; ´゚ω゚)て   //
 /   o━ヽニニフ
 しー-J    彡

    ∧,,∧    ショボーン
   ( ´・ω・)
  c(,_U_U      ・゚・。・ ゚・。・゚・ 。・゚・
     ━ヽニニフ

            よしバレてない
       クルッ ∧,,∧
         ミ(・ω・´ )つ サッサ
         c( U・ ゚U。彡・ 。・゚・
 ━ヽニニフ

 ∧,,∧   。・。゚・。 ゚・。゚・ できたよ〜
( ´・ω・)つ\・゚・ 。・゚・・/


532 :名無しさん@涙目です。(大分県):2011/05/12(木) 19:21:17.20 ID:fQFwODtO0
>>528
味覇は何に使ってもそれなりの味に仕上がる
何に使っても味覇の味になるとも言える

533 :名無しさん@涙目です。(沖縄県):2011/05/12(木) 20:19:32.09 ID:XyX6BmfA0
>>445
前もどっかに書いたけど、作ったチャーハン茶碗いっぱいずつくらいを金ざるにいれて
直火で炙る。 すると、下のチャーハンから煙が出て全体が燻されて、
香ばしい香りのついたチャーハンができる。これが一番中華屋のに近いと思う。
あの味が出ないのは家庭用のコンロで米を直接あおって焼くことができないからじゃないかと思うんだけど。

誰か試してみて



534 :情弱(dion軍):2011/05/12(木) 20:22:13.75 ID:qSjQRZZx0
>>507
チャーハンは炊くものだという日本の常識は
学校給食やコンビニ弁当等の大量に作ってるのを
みれば頷けると思うのだが。

535 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/12(木) 20:23:28.07 ID:of04wTuQ0
23.4度傾いて眺めた街並みは

536 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/12(木) 20:24:23.03 ID:JduSdxUf0
大量にさばいてる中華料理屋の炒飯は、
ランチタイムは炊飯器から出てくるよねw

537 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/12(木) 20:33:58.80 ID:tpH4PjAw0
ザ・メイキング-冷凍炒飯ができるまで
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm14388678

538 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/12(木) 20:38:38.99 ID:R9NU7veK0
>>534
ちゃんと炒めるものは炒めてる

コンビニ弁当が出来るまで
http://sc-smn.jst.go.jp/flv1500/fB990601-033.swf
冷凍炒飯ができるまで
http://sc-smn.jst.go.jp/flv1500/fB080601-265.swf

539 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/12(木) 21:22:39.73 ID:N1Sd6Hy00
>>538
蒸し米か素晴らしいな美味いわけだわ

540 :名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/05/12(木) 21:27:19.91 ID:RfrOSuqR0
腹が減ればおいしい!

541 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/13(金) 00:11:11.50 ID:ehZ2wyeFP
冷凍チャーハン、450cから500cに戻せ。

542 :名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/05/13(金) 00:16:39.40 ID:jauzJr5d0
鉄のフライパン使って思いっきり油を熱すればいいんでそ

543 :名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/05/13(金) 00:31:25.22 ID:A5R+eD3X0
鉄の器具は鍛える事から始まる

544 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/13(金) 03:44:39.86 ID:i06IWb+QO
で?
結論出たの?

545 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/13(金) 03:47:26.77 ID:vRhn/OOF0
ホイホイチャーハン

546 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/13(金) 03:48:15.60 ID:+2M8Bwui0
>>505
うちも炊き込みご飯を炒めて食べるわ
そのままでも旨いけど炒めたほうが好きだから
洗い物増やしてでも炒めるわ

547 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/13(金) 03:48:40.51 ID:armb33g/0
>>522
これうまいの?

548 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/13(金) 03:52:51.74 ID:VmFZes6f0
>>39
死ね

549 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/13(金) 07:50:03.55 ID:I6sAzo9b0
>>525
オス豚かよw

550 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/13(金) 07:55:49.90 ID:oQ1xXTrh0
(´・ω・`)高温鍋煙モコモコ仕様にネギ

551 :名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/05/13(金) 08:51:44.15 ID:c46Ebusd0
>>531
【巡音ルカ】ダブルラリアット【炒飯】中文字幕+註解
http://www.youtube.com/watch?v=SkivSFQ_oE0

552 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/13(金) 10:18:48.49 ID:anTGjRXI0
http://image.store-mix.com/products/images/samnail3/1406274

553 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/13(金) 10:22:43.20 ID:6ZzUZb3xO
>>551
きめえしね

554 :名無しさん@涙目です。(東海):2011/05/13(金) 10:25:02.31 ID:BQTpk0mUO
ラード使わないとか論外

555 :名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/05/13(金) 10:31:59.99 ID:J/FAdQEDP
>>553
もしもしってNGできなくてかわいそう(´;ω;`)

556 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/13(金) 10:33:38.83 ID:ausp0XFj0
減量中にチャーハンとかやめろ

557 :名無しさん@涙目です。(九州・沖縄):2011/05/13(金) 10:34:11.91 ID:/6QxTq+CO
IHでも美味しいパラパラのチャーハンつくれる?

558 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/13(金) 10:34:56.67 ID:58D0gCWX0
チャーハンと焼き飯の違いを教えてちょ(´・ω・`)

559 :名無しさん@涙目です。(山口県):2011/05/13(金) 10:47:44.26 ID:y554LcRs0
油大量

560 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/13(金) 10:48:38.48 ID:KiH5N6Gd0
おまんこ爆裂

561 :名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/05/13(金) 10:57:42.61 ID:Azjjq8S9O
ラードって日持ちするもん?

562 :名無しさん@涙目です。(広島県):2011/05/13(金) 11:38:34.30 ID:l38TFzit0
まずIHを使います
次にテフロンのフライパンを使います

563 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/05/13(金) 11:41:21.48 ID:qHuh7yWD0
ご飯をマヨネーズでほぐしておく

564 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/13(金) 11:42:30.82 ID:5Fj/r0av0
  ∧,,∧  ブヒ・・・
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


                          ∧,,∧  ブヒ
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄

  ε ⌒ヘ⌒ヽフ ブヒ
 (   (  ・ω・)
  しー し─J ヽ・゚・ 。・゚/

565 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/13(金) 11:43:11.67 ID:YNBFR6ZY0
愛情を注げば、どのような料理でもおいしくなり(ry

566 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/13(金) 11:43:13.81 ID:IvOvffnq0
べちゃべちゃ(´・ω・`)

567 :名無しさん@涙目です。(青森県):2011/05/13(金) 12:24:06.45 ID:9v29fDIZ0
パサパサをパラパラという池沼は死ねばいい

568 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/13(金) 12:25:39.38 ID:2/kOpwAk0
またチャーハンスレ
どんだけチャーハン好きなんだよw

569 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/13(金) 12:31:03.45 ID:pjrnlRJK0
>>131
そのとおりだ!
炒飯そのものに味があるのにあんかけで台無しだよな

570 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/13(金) 12:40:02.45 ID:kqIbYV0L0
チャーハンはそれ専用にご飯を炊くと上手くできる。
味付けは塩コショウなり醤油でも十分に美味い。

571 :名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/13(金) 12:48:46.59 ID:U5juZ7nki
>>569
いや、シンプルなチャーハンの旨さと、旨味が沢山入ったあんかけにわけた方が、
中途半端に旨味のための材料を入れたチャーハンより旨い。


572 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/13(金) 12:59:46.51 ID:ZXRdstQ10
冷食が手作りより美味い

573 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/13(金) 13:17:10.33 ID:zaJFy3de0
>>569
あぁん?あんかけチャーハン?

574 :名無しさん@涙目です。(アラビア):2011/05/13(金) 13:44:23.04 ID:adPk6fJ60
あぁんかけチャーハン

575 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/13(金) 13:48:13.45 ID:E0A3Za400
ぶっかけチャーハン

576 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/13(金) 13:55:45.43 ID:ngHHp5fu0
ウェイパーなんて良く使えるなあ
どんな材料つかってるかわからないのに

577 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/13(金) 14:01:35.45 ID:Il1L2X8T0 ?2BP(0)

>>45で結論出てるw

578 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/13(金) 15:51:06.79 ID:94A5wODJ0
ここ見て味覇買ってきたけど、ほんとにうめーじゃねーか
塩気もかなりあるから、扱い難しそうだけどな
ダシはいっぱい入れて後で塩で調整ってスタイルだから
塩気なくしてダシオンリーにしてくれないかな

579 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/13(金) 15:53:02.57 ID:OlpidRcq0
たんぽぽはあのシーンだけ泣ける


580 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/13(金) 15:54:09.09 ID:bE/RPGntO
まずはチャーハン作れる環境の物件を探す

581 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/13(金) 16:19:29.58 ID:l5Rs25/t0
>>578
塩気のおかげで長期保存できてるんだと思うよ
使いすぎると飽きるのと味がワンパターンに成りがちだから、
ご使用は控え目に

582 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/13(金) 16:39:20.23 ID:IGUq9At/0
しっかしこれだけ昔からスレが立ってるのに、
いまだに上手い炒飯のレシピが完成しない
塩コショウに醤油なんて上手くないし、
ウェイパーなんて論外
コンビニの炒飯のおにぎりのレシピオシエロ

583 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/05/13(金) 16:44:03.93 ID:noZIAZj+0
あれこそ塩コショウにごま油の味としか思えないんですが

584 :名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/13(金) 16:48:33.96 ID:3YBuh5gd0
55 名前: ビオラ(アラバマ州)[] 投稿日:2009/04/08(水) 20:51:37.84 ID:v35KaL1Z
タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた。


実話だ。

57 名前: イカリソウ(東京都)[sage] 投稿日:2009/04/08(水) 20:54:33.79 ID:/eFOzoE1
>>56
「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

60 名前: ギシギシ[sage] 投稿日:2009/04/08(水) 20:57:24.76 ID:tzpVPiIG
>>57
マジか?

65 名前: ビオラ(アラバマ州)[] 投稿日:2009/04/08(水) 21:06:39.00 ID:v35KaL1Z
>>60
嘘です♪


と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

585 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/13(金) 16:49:16.26 ID:IGUq9At/0
鍋とか卵の順番とかどうでもいいから^^;
ご飯がどうなろうと問題は味だから^^;
早くそこら辺のらーめん屋の炒飯のレシピ教えれ

586 :名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/13(金) 16:53:19.97 ID:S+1x2fc4P
中華料理屋の厨房を覗くか、裏口を見てくるといい。

俺はそれで、創味シャンタンの存在を知った。

587 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/13(金) 16:53:41.50 ID:a8veMXO70
>>45
KIMOI

588 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/13(金) 16:55:54.09 ID:rUxewOfS0
油死ぬほど入れれば良いだけだろ

589 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/05/13(金) 17:12:11.85 ID:wZqnuYs90
鍋から作るよ!

       ,:'⌒ヽ
         |___| |
  ∧,,∧ 、i!|_|i!,.゙
 (;`・ω・)i!|_|i!,. ガンッ ガンッ ガンッ ガンッ
 /   つ,:'"⌒ ヽ
 しー-J ‘丁~~丁’


590 :名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/13(金) 17:14:58.77 ID:4S0hZQlP0
近くの店じゃ味覇って500kgと1kgのしかみつからないんだが
もっとちいさいのないんか

591 :名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/05/13(金) 17:28:38.27 ID:l5Rs25/t0
>>590
250gのも有ったと思うから、近所で売ってないなら通販とか
濃い目の味で少量ずつしか減っていかないから、周りの知り合いと
共同で買って分けるのも良いかも

500kgのが有るとは思わなかったw
さすが横浜中華街

592 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/13(金) 19:03:49.41 ID:+2M8Bwui0
  ∧,,∧  豚肉をいr・・・
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


                          ∧,,∧  うめぇうめぇwww
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄

593 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/13(金) 19:06:45.19 ID:gB1ufYWa0
ここは鬼女のチャーハンスレですね

594 :名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/13(金) 19:29:06.31 ID:IGUq9At/0
>>583
まじか、絶対あんな鯵になんかならんのだが
塩がちがうんたろか?

595 :名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/13(金) 19:40:32.33 ID:7ZqwSLA40
チャーハンが人気メニューな店で働いてたけど
おまいらほど考えて作ってなかった。

596 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/13(金) 20:14:08.29 ID:C2XvzkUp0
>>594
まず塩を焼くんだ
とかどっかで読んだぞ

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